风冷式油炸、烘烤食品冷却箱制造技术

一种风冷式油炸、烘烤食品冷却箱。其包括不锈钢箱体、多个冲孔不锈钢托盘、风扇、开关和插座；其中不锈钢箱体为上端形成有开口的长方体形，开口处设有一圈不锈钢托盘架；多个冲孔不锈钢托盘并排放置在不锈钢托盘架上；风扇设置在不锈钢箱体的侧面上，并且其外部安装有风扇罩；开关和插座均安装在不锈钢箱体的侧面上。本实用新型专利技术提供的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱相对传统的链排式自动风冷流水线具有以下优点：(1)造价明显降低；(2)体积小巧，节省空间；(3)移动方便；(4)维修简便，维修费用低。相对传统的托盘自然晾干方法，则可明显提高生产效率5-10倍。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食品机械
，特别是涉及一种风冷式油炸、烘烤食品冷却箱。
技术介绍
油炸食品是一种以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方混合后经油炸制成的食品。烘焙食品是一种以面粉、酵母、食盐、砂糖和水作为基本原料，同时添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。在上述食品的生产过程中，油炸、烘烤后的半成品均需要进行冷却。目前常用的冷却方法主要有两种大、中型生产企业通常使用链排式自动风冷流水线。即油炸或烘烤后的半成品经自动提升机传送到自动链排上，链排在行进过程中，安装在链排上方的风扇从上向下吹风，同时安装在链排下方的排风扇将穿过上述半成品的热风排走。其优点是冷却速度·快，效率高。缺点是造价高，占用空间大，维修不方便，且维修费用较高，因此一般小企业很难承受。小型生产企业通常自然晾干方法，即将油炸或烘烤后的半成品直接摊放在不锈钢托盘上，利用空气自然冷却。其优点是造价低。缺点是冷却速度慢，因此影响生产效率。由于目前我国的食品工业企业中，中小企业约占总数量的80%以上，因此如何能够在提高生产效率的同时降低生产设备的投入，是很多中本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种风冷式油炸、烘烤食品冷却箱，其特征在于：所述的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱包括不锈钢箱体(2)、多个冲孔不锈钢托盘(1)、风扇(4)、开关(5)和插座(6)；其中不锈钢箱体(2)为上端形成有开口的长方体形，开口处设有一圈不锈钢托盘架(3)；多个冲孔不锈钢托盘(1)并排放置在不锈钢托盘架(3)上；风扇(4)设置在不锈钢箱体(2)的侧面上，并且其外部安装有风扇罩(8)；开关(5)和插座(6)均安装在不锈钢箱体(2)的侧面上。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王凤军，
申请(专利权)人：天津市食新食异食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：