风冷式油炸、烘烤食品冷却箱制造技术

一种风冷式油炸、烘烤食品冷却箱。其包括不锈钢箱体、多个冲孔不锈钢托盘、风扇、开关和插座；其中不锈钢箱体为上端形成有开口的长方体形，开口处设有一圈不锈钢托盘架；多个冲孔不锈钢托盘并排放置在不锈钢托盘架上；风扇设置在不锈钢箱体的侧面上，并且其外部安装有风扇罩；开关和插座均安装在不锈钢箱体的侧面上。本实用新型专利技术提供的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱相对传统的链排式自动风冷流水线具有以下优点：(1)造价明显降低；(2)体积小巧，节省空间；(3)移动方便；(4)维修简便，维修费用低。相对传统的托盘自然晾干方法，则可明显提高生产效率5-10倍。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术属于食品机械
，特别是涉及一种风冷式油炸、烘烤食品冷却箱。
技术介绍
油炸食品是一种以面粉、米粉、豆类、薯类、蔬菜、水果、果仁为主要原料，按一定工艺配方混合后经油炸制成的食品。烘焙食品是一种以面粉、酵母、食盐、砂糖和水作为基本原料，同时添加适量油脂、乳品、鸡蛋、添加剂等，经一系列复杂的工艺手段烘焙而成的方便食品。在上述食品的生产过程中，油炸、烘烤后的半成品均需要进行冷却。目前常用的冷却方法主要有两种大、中型生产企业通常使用链排式自动风冷流水线。即油炸或烘烤后的半成品经自动提升机传送到自动链排上，链排在行进过程中，安装在链排上方的风扇从上向下吹风，同时安装在链排下方的排风扇将穿过上述半成品的热风排走。其优点是冷却速度·快，效率高。缺点是造价高，占用空间大，维修不方便，且维修费用较高，因此一般小企业很难承受。小型生产企业通常自然晾干方法，即将油炸或烘烤后的半成品直接摊放在不锈钢托盘上，利用空气自然冷却。其优点是造价低。缺点是冷却速度慢，因此影响生产效率。由于目前我国的食品工业企业中，中小企业约占总数量的80%以上，因此如何能够在提高生产效率的同时降低生产设备的投入，是很多中小企业追求的目标。
技术实现思路
为了解决上述问题，本技术的目的在于提供一种造价低、体积小，生产效率高的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱。为了达到上述目的，本技术提供的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱包括不锈钢箱体、多个冲孔不锈钢托盘、风扇、开关和插座；其中不锈钢箱体为上端形成有开口的长方体形，开口处设有一圈不锈钢托盘架；多个冲孔不锈钢托盘并排放置在不锈钢托盘架上；风扇设置在不锈钢箱体的侧面上，并且其外部安装有风扇罩；开关和插座均安装在不锈钢箱体的侧面上。所述的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱还包括四个安装在不锈钢箱体底面四个角处的滚轮。本技术提供的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱相对传统的链排式自动风冷流水线具有以下优点(I)造价明显降低；(2)体积小巧，节省空间；(3)移动方便；(4)维修简便，维修费用低。相对传统的托盘自然晾干方法，则可明显提高生产效率5-10倍。附图说明图I为本技术提供的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱结构立体图。具体实施方式以下结合附图和具体实施例对本技术提供的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱进行详细说明。如图I所示，本技术提供的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱包括不锈钢箱体2、多个冲孔不锈钢托盘I、风扇4、开关5和插座6 ;其中不锈钢箱体2为上端形成有开口的长方体形，开口处设有一圈不锈钢托盘架3 ;多个冲孔不锈钢托盘I并排放置在不锈钢托盘架3上；风扇4设置在不锈钢箱体2的侧面上，并且其外部安装有风扇罩8 ;开关5和插座6均安装在不锈钢箱体2的侧面上。所述的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱还包括四个安装在不锈钢箱体2底面四个角处的滚轮7，这样便于移动整个装置。现将本技术提供的油炸、烘烤食品冷却箱工作过程阐述如下首先由操作工人将油炸、烘烤后的半成品均匀摊放在冲孔不锈钢托盘I内，然后将多个冲孔不锈钢托盘I 并排放置在不锈钢箱体2上端的不锈钢托盘架3上，每台不锈钢箱体2上可以放置4-6个冲孔不锈钢托盘1，然后打开开关5以启动风扇4，利用风扇4向不锈钢箱体2的外部排风，在此过程中，外部空气将从上向下穿过冲孔不锈钢托盘I上的半成品并带走其上的热量，由此将半成品的温度降低。待半成品干燥到所需干度后，将冲孔不锈钢托盘I上的风干半成品取下而移至下一工序即可。权利要求1.一种风冷式油炸、烘烤食品冷却箱，其特征在于所述的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱包括不锈钢箱体(2)、多个冲孔不锈钢托盘(I)、风扇(4)、开关(5)和插座(6);其中不锈钢箱体(2)为上端形成有开口的长方体形，开口处设有一圈不锈钢托盘架(3);多个冲孔不锈钢托盘(I)并排放置在不锈钢托盘架(3)上；风扇(4)设置在不锈钢箱体(2)的侧面上，并且其外部安装 有风扇罩(8);开关(5)和插座(6)均安装在不锈钢箱体(2)的侧面上。2.根据权利要求I所述的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱，其特征在于所述的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱还包括四个安装在不锈钢箱体(2)底面四个角处的滚轮(7)。专利摘要一种风冷式油炸、烘烤食品冷却箱。其包括不锈钢箱体、多个冲孔不锈钢托盘、风扇、开关和插座；其中不锈钢箱体为上端形成有开口的长方体形，开口处设有一圈不锈钢托盘架；多个冲孔不锈钢托盘并排放置在不锈钢托盘架上；风扇设置在不锈钢箱体的侧面上，并且其外部安装有风扇罩；开关和插座均安装在不锈钢箱体的侧面上。本技术提供的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱相对传统的链排式自动风冷流水线具有以下优点(1)造价明显降低；(2)体积小巧，节省空间；(3)移动方便；(4)维修简便，维修费用低。相对传统的托盘自然晾干方法，则可明显提高生产效率5-10倍。文档编号A21C15/00GK202760073SQ2012204798公开日2013年3月6日 申请日期2012年9月18日 优先权日2012年9月18日专利技术者王凤军 申请人:天津市食新食异食品有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种风冷式油炸、烘烤食品冷却箱，其特征在于：所述的风冷式油炸、烘烤食品冷却箱包括不锈钢箱体(2)、多个冲孔不锈钢托盘(1)、风扇(4)、开关(5)和插座(6)；其中不锈钢箱体(2)为上端形成有开口的长方体形，开口处设有一圈不锈钢托盘架(3)；多个冲孔不锈钢托盘(1)并排放置在不锈钢托盘架(3)上；风扇(4)设置在不锈钢箱体(2)的侧面上，并且其外部安装有风扇罩(8)；开关(5)和插座(6)均安装在不锈钢箱体(2)的侧面上。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王凤军，
申请(专利权)人：天津市食新食异食品有限公司，
类型：实用新型
国别省市：