【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种莴苣酥饼。
技术介绍
莴苣含有丰富的维生素和淡水化合物，莴苣的食用方法较多，可以炒、蒸、煮，但是一般的莴苣有这样的缺点，就是一般的莴苣不能长期保存，用户食用起来不方便。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供一种莴苣酥饼，它能有效的解决一般的莴苣不能长期保存，用户食用起来不方便的缺点。本专利技术的目的是这样实现的莴苣酥饼，制馅用刀将莴苣的皮消除掉，然后将去皮后的20公斤莴苣放入清水中清洗干净，用刀将去皮后的莴苣切成细丝，然后加入100克食盐、20克味精、50克白糖，用手搅拌均匀，腌制20分钟后备用；制酥将300克面粉放入盆子里，加入100克猪油，然后用手揉匀后制成油酥；将制好的馅和油酥一起倒在案板上，用手搅拌均匀，然后揉成面团，用擀面棒将其压扁，然后用刀切成长条，将切好的长条卷起来后备用；炸制将5公斤菜油倒入锅中，加温烧开后将制好的卷逐个放入油锅里煎炸，等到卷的表面炸成金黄色的时候用漏勺将其捞起来，等到晾冷后即可食用。莴苣酥饼，该产品具有清脆爽口、浓而不腻、酥松适口的特点。具体实施方式 制作方法 制馅用刀将莴苣的皮消除掉，然后将去皮后的20公斤莴苣放入清水中清洗干净，用刀将去皮后的莴苣切成细丝，然后加入100克食盐、20克味精、50克白糖，用手搅拌均匀，腌制20分钟后备用。制酥将300克面粉放入盆子里，加入100克猪油，然后用手揉匀后制成油酥。将制好的馅和油酥一起倒在案板上，用手搅拌均匀，然后揉成面团，用擀面棒将其压扁，然后用刀切成长条，将切好的长条卷起来后备用。炸制将5公斤菜油倒入锅中，加温烧开后将制好的卷逐个放入油锅里煎炸，等到卷...
【技术保护点】
莴苣酥饼，其特征是：用刀将莴苣的皮消除掉，然后将去皮后的20公斤莴苣放入清水中清洗干净，用刀将去皮后的莴苣切成细丝，然后加入100克食盐、20克味精、50克白糖，用手搅拌均匀，腌制20分钟后备用；将300克面粉放入盆子里，加入100克猪油，然后用手揉匀后制成油酥；将制好的馅和油酥一起倒在案板上，用手搅拌均匀，然后揉成面团，用擀面棒将其压扁，然后用刀切成长条，将切好的长条卷起来后备用；将5公斤菜油倒入锅中，加温烧开后将制好的卷逐个放入油锅里煎炸，等到卷的表面炸成金黄色的时候用漏勺将其捞起来。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：宋其祥，
申请(专利权)人：重庆市合川区合双科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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