一种火龙果蛋挞及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种火龙果蛋挞及其制作方法，属甜品制作领域。所述的火龙果蛋挞是以鸡蛋、低筋面粉、黄油、牛奶、炼乳为原料，配以火龙果肉泥制成的一种蛋挞。该蛋挞品尝起来既有蛋香又有火龙果味道，且它还是一种保健甜品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及甜品制作领域，特别是。
技术介绍
火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品，可以防止〃都市富贵病〃的蔓延。鸡蛋性味甘、平，归脾、胃经，可补肺养血、滋阴润燥，用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等，是扶助正气的常用食品。蛋白还具有清热解毒、利咽润肺、滋养肌肤的功能，可用于咽喉肿痛、中耳炎、外感风热所致声音撕哑、某些药物中毒等。因此说火龙果蛋挞不仅具有食用功能，还具有养生保健功效。
技术实现思路
本专利技术提供了。本专利技术通过以下技术方案予以实现，其中，制作方法是一、制作挞水(I)、材料低筋面粉I 2斤、牛奶I 2L、炼乳I 2勺、火龙果500 1000克；(2)、预处理将火龙果洗净去皮，取出果肉捣碎成泥；(3)、制奶浆低筋面粉I 2斤、牛奶I 2L、炼乳I 2勺将全部倒入一个小锅内调匀成奶浆，小火本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种火龙果蛋挞及其制作方法，其特征在于该火龙果蛋挞的制作方法包括以下步骤：制作挞水：（1）、材料：低筋面粉1～2斤、牛奶1～2L、炼乳1～2勺、火龙果500～1000克；（2）、预处理：将火龙果洗净去皮，取出果肉捣碎成泥；（3）、制奶浆：低筋面粉1～2斤、牛奶1～2L、炼乳1～2勺将全部倒入一个小锅内调匀成奶浆，小火加热，边搅拌便加入火龙果肉泥，搅拌均匀；（4）、制挞水：将制得的奶浆放凉后，边搅拌边缓慢加入已经打散的鸡蛋，调匀后即制成挞水；制作挞皮：（1）、皮料：低筋面粉1～2斤、鸡蛋50～100克，黄油100～150克、水250～500ml；(2)、制挞皮：将低筋面粉1～2斤、鸡蛋50～10...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：林雀萍，
申请(专利权)人：林雀萍，
类型：发明
国别省市：