一种牛肉肠；本发明专利技术涉及一种香肠领域；本发明专利技术提供了一种防治高血脂的牛肉肠，包括以下重量的原料：牛肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、盐0.3-0.4千克、白糖0.5千克、绍兴酒1千克、香油0.4千克、五香粉0.05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20∶8-20∶3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。本发明专利技术口味甘醇清新，增添了香肠的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻、降血脂的功效，适用于防治高血脂疾病。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种牛肉肠， 尤其是一种防治高血脂疾病的牛肉肠。
技术介绍
中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效；适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。现有的香肠没有应用牛肉、伸筋草配制防治高血脂，口味单一且营养保健功能有其局限性。如在中国专利信息中心公布的专利号为200610153989的专利技术——干煸羊肉臊子及其生产方法，该专利技术公开了一种干煸羊肉臊子及其生产方法，其特征在于是由羊肉25kg、酱油O. 02kg、植物油2kg、辣椒O. 5kg、食盐O. 4kg、茴香O. 01kg、料酒O. 03kg、花椒O. 01kg、姜O. 5kg、桂皮O. Olkg,草果O. Olkg,葱O. 2kg,洋葱O. 1kg、味精O. 05kg制成；该专利技术保健功能有其优点，但也有不足之处。
技术实现思路
为了解决现有技术问题，本专利技术的目的是要提供一种防治高血脂疾病的牛肉肠。技术方案包括以下重量的原料牛肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉O. 5-1千克、盐O. 3-0. 4千克、白糖O. 5千克、绍兴酒I千克、香油O. 4千克、五香粉O. 05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20 8-20 3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。制备过程1、先把牛肉放入绞肉机绞碎成肉馅，再与其它配料放进容器中一起拌匀成糊状，腌制2-4小时，进灌肠机；2.将肠衣一端套入灌肠机灌制，灌制要饱满，每20CM一根，两头打扣；3.把香肠风干，接着放入蒸汽锅，煮制20-30分钟熟透，取出冷却即可。作为优化，本专利技术伸筋草流浸膏干粉配制前按5-10 10-20 5_10的配比加入菟丝子、茯苓、麦门冬，再制成流浸膏干粉。作为优化，本专利技术伸筋草流浸膏干粉配制前按3-5 3-10的配比加入灯心草、乌梅，再制成流浸膏干粉。伸筋草，苦辛温，祛风散寒、除湿消肿、舒筋活络。《湖南药物志》记载伸筋草甘，平。无毒，入心，肾二经，舒筋活血，补气通络。鸡蛋花，性凉，味甘、淡；归大肠、胃经，具有润肺解毒、清热祛湿、滑肠的功效。菟丝子味辛甘，性平，入肝、肾二经。具有补肾益精、养肝明目、安胎的功效。茯苓味甘、淡、性平，入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究茯苓能增强机体免疫功能，茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。灯芯草，微寒；甘、淡；归心；肺；小肠；膀胱经。功效主治利水通淋；清心降火。麦门冬，性微甘味苦，寒，具有滋阴润肺、益胃生津、清心除烦、强阴益精、安五脏作用。乌梅酸、涩、平，其梅酸可软化血管，推迟血管硬化，具有防老抗衰作用。中医认为，高血脂的出现以肾、脾、肝三大脏器失调，出现“痰浊瘀滞”为根本病因。“肝主疏泄，脾主运化。”如果脾失健运，肝失疏泄，脾肾不足，就容易得“高血脂”。比如高血脂症在中医属于痰浊、湿阻、瘀血范畴，以脾虚、肾亏为主，实则多为痰瘀胶结。而且，高血脂患者大多数饮食甘厚，而“脾司运化”，脾运化功能受阻，脾气郁滞，食积不化，运化不健，水湿不化，津液不布，湿痰浊邪内生，引发高血脂。本专利技术的优点是I、口味清新甘醇，增添了香肠的新口味；伸筋草辛温易伤阴血，故配用鸡蛋花、甘草调和，制其所偏，其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰浊湿阻起到降血脂效果； 2、通过菟丝子、茯苓、麦门冬、灯芯草调理人体心肝脾肺肾五脏之平衡，消渴化瘀清浊，又用伸筋草舒筋活血，补气通络从而达到降血脂的目的；长期服用本专利技术制成的牛肉肠，既可补充蛋白质营养又能降血脂，起到防治高血脂的效果。具体实施例方式一种牛肉肠，包括以下重量的原料牛肉9千克、伸筋草流浸膏干粉O. 9千克、盐O. 4千克、白糖O. 5千克、绍兴酒I千克、香油0.4千克、五香粉O. 05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草、菟丝子、茯苓、灯心草、麦门冬、乌梅按10 15 3 10 10 5 5 3配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。制备过程1、先把牛肉放入绞肉机绞碎成肉馅，再与其它配料放进容器中一起拌匀成糊状，腌制3小时，进灌肠机；2.将肠衣一端套入灌肠机灌制，灌制要饱满，每20CM —根，两头打扣；3.把香肠风干，接着放入蒸汽锅，煮制30分钟熟透，取出冷却即可。权利要求1.一种牛肉肠，其特征是包括以下重量的原料牛肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉O. 5-1千克、盐O. 3-0. 4千克、白糖O. 5千克、绍兴酒I千克、香油O. 4千克、五香粉O. 05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20 8-20 3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。2.根据权利要求I所述的牛肉肠，其特征是伸筋草流浸膏干粉配制前按5-10 10-20 5-10的配比加入菟丝子、茯苓、麦门冬，再制成流浸膏干粉。3.根据权利要求2所述的牛肉肠，其特征是伸筋草流浸膏干粉配制前按3-5 3-10的配比加入灯心草、乌梅，再制成流浸膏干粉。全文摘要一种牛肉肠；本专利技术涉及一种香肠领域；本专利技术提供了一种防治高血脂的牛肉肠，包括以下重量的原料牛肉8-10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5-1千克、盐0.3-0.4千克、白糖0.5千克、绍兴酒1千克、香油0.4千克、五香粉0.05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10-20∶8-20∶3-10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。本专利技术口味甘醇清新，增添了香肠的新口味，具有舒筋活血、清痰浊湿阻、降血脂的功效，适用于防治高血脂疾病。文档编号A23L1/314GK102940255SQ201210496440公开日2013年2月27日 申请日期2012年11月29日 优先权日2012年11月29日专利技术者不公告专利技术人 申请人:蒋科富本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种牛肉肠，其特征是包括以下重量的原料：牛肉8?10千克、伸筋草流浸膏干粉0.5?1千克、盐0.3?0.4千克、白糖0.5千克、绍兴酒1千克、香油0.4千克、五香粉0.05千克；所述伸筋草流浸膏干粉由伸筋草、鸡蛋花、甘草按10?20∶8?20∶3?10的配比制成流浸膏后再冷冻干燥粉碎成干粉。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：蒋科富，
类型：发明
国别省市：
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