一种改良面食品制造技术

本发明专利技术是提供一种改良面食品，其是由从玉米、马铃薯、甘薯、水稻中提取的直链淀粉、膳食纤维、全麦面粉膳食纤维组成的改良面，可制成挂面、饺子、粥、面包、糕点、饼、馒头等，本发明专利技术的改良面食品，既可满足人们的健康营养，又不生高血糖；为低食物血糖生成指数的食品，能延缓糖的吸收，适应了胰岛功能就能够使糖尿病人有效地控制好血糖，使糖化血红蛋白恢复到正常值；低食物血糖生成指数的食品，能减轻胰岛负荷恢复胰岛功能分泌胰岛素抵抗保护Ｂ细胞；低食物血糖生成指数的食品，用高营养含量天然食品补充糖尿病人因代谢紊乱产生营养利用障碍和营养缺乏；是一种便捷的健康食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品
，特别是涉及一种以膳食纤维、抗性淀粉、全麦面粉为原料制成的一种改良面食品。技术背景随着经济和生活水平的提高，肥胖和一些慢性退行性疾病如糖尿病和心血管疾病的发生增长迅速，成为当前社会不容忽视的问题。近几年来营养学的研究发展迅速，提出和发展了不少膳食营养和保健的新观点和新学说，这一医学新理念是由加拿大多伦多大学教授大卫·靳克斯博士研究出的这一生命科学的最新科研成果受到了世界卫生组(WHO/FAO)专家委员会的正式肯定，大卫·靳克斯对食物血糖生成指数(glycemicindex，GI)的概念理论的应用和杰出贡献经过杨月欣系统准确生动的说明，食物血糖生成指数这一调节血糖的新概念的用途和意义更明确了。现已成为了科学防止糖尿病的有效手段和全新的食疗控制血糖理论基础。食物血糖生成指数(GI)是一个崭新的理论与食物与血糖生成之间关系的最新科研成果，GI代表了食物升高血糖的能力是衡量食物引起餐后血糖反应的有效指标也就是说同等量的碳水化合物吃进身体对血糖的生成是多还是少，不同的食物都有一个精确的血糖生成数值这是经过了无数科学试验得出的，GI的核心概念是：1、等量不同的品种本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种改良面食品，其特征在于制得该食品的成分与重量配比是：　膳食纤维３％　抗性淀粉７％　全麦面粉９０％。

【技术特征摘要】
1、一种改良面食品，其特征在于制得该食品的成分与重量配比是：膳食纤维3％抗性淀粉7％全麦面粉90％。2、根据权利要求1所述的改良面食品，其特征在于所述的抗性淀粉是直链淀粉，如从玉米、马铃薯、甘薯、水稻中提取的直链...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵发，
申请(专利权)人：天津市中英保健食品有限公司，
类型：发明
国别省市：12[中国|天津]