【技术实现步骤摘要】
本专利技术是一个关于生产填料夹芯面包的工艺，详细些说，是一个把由流体食品与固体食品合成的或仅由固体食品合成的夹芯材料放入面包中的方法，而且，此法在给已烤制好的面包放入夹芯材料的时候，并不需要把面包切开或损坏它的外形，同时也不会造成注入夹芯材料所用管嘴的堵塞。 迄今为止，把诸如沙粒一类夹芯材料与面包合在一起制成三明治或汉堡包等，一直是采用在两片面包间放上夹芯材料或把夹芯材料注入在面包切口处的工艺。如此放置的夹芯材料在食用时往往由于牙齿的压力而被挤到面包外面。 以前人们曾尝试过用导管将夹芯材料注入面包中的工艺。然而，即使是一定数量的流体材料也难以用这种方法注入面包之中，同时导管管头还易于为食料中的碎块堵塞。再者，含有较多固体食品的夹芯材料不仅不能顺畅地注入面包中，反而易于从导管所开的孔中溢出，而在采用大口径导管时则会把面包撑坏。 因此，上述用注入导管生产夹芯面包的方法，仅适用于采用小口径管嘴往面包中注入流质材料的场合。 本专利技术的目的之一是提供一个生产夹芯面包的工艺。 本专利技术的另一目的是提供一种通过把含有固体食品或仅由固体食品合成的夹芯材料...
【技术保护点】
一种生产夹芯面包的方法，该方法包括制成由油脂夹层构成的面饼，将这种面饼切成所需要的形状，再将切好的面饼卷起，烘烤，由此制备好内部含有众多沿面包卷轴线分布的孔腔的面包，具有特征的工序则在于，沿制备好的面包卷轴线插入注入导管，将含有固体食品的夹芯材料经插入的导管注入制备好的面包卷，这样使生产出填料夹芯面包。
【技术特征摘要】
JP 1985-2-24 34847/851、一种生产夹芯面包的方法，该方法包括制成由油脂夹层构成的面饼，将这种面饼切成所需要的形状，再将切好的面饼卷起，...
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