一种天然宠物风味剂的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种天然宠物风味剂的制备方法，首先制备肉类酶解液：牛肉酶解液、鸡肉酶解液、猪肉酶解液、鱼肉酶解液、虾肉酶解液；其次在反应釜中依次加入牛肉酶解液、鸡肉酶解液、猪肉酶解液、鱼肉酶解液、虾肉酶解液、还原糖、氨基酸、L-半胱胺酸盐酸盐、酵母抽提物、硫胺素、辛香料和油脂，充分搅拌混匀，升温至90~125℃，热反应1~2小时，反应结束后降温至40-55℃，经40-50目筛过滤得天然宠物风味剂。本发明专利技术提供的天然宠物风味剂的制备方法将牛肉酶解液、鸡肉酶解液、猪肉酶解液、鱼肉酶解液和虾肉酶解液同时进行美拉德反应，得到的天然宠物风味剂风味天然、口感醇厚、肉味饱满，增加了宠物食品适口性，提高了宠物对食物的兴趣，增加了宠物进食量。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品辅料及食品辅料加工
，具体涉及。
技术介绍
宠物拥有灵敏的嗅觉与味觉，对食品的风味及口感比人要强的多。宠物风味剂应用于宠物食品，可以增加宠物食品的适口性，改善宠物食品风味，增加宠物对食品的认可度和兴趣，促进宠物的采食。宠物食品大多是复合风味，牛肉、鸡肉、海鲜、猪肉、鱼等风味，而目前的宠物风味剂都是单一风味剂。单一风味剂，肉香单一；而且在制备宠物食品时，需要喷涂多种单一风味剂，这就使宠物食品的制备非常的繁琐。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对上述现有技术的不足，提供，通过该制备方法制备的天然宠物风味剂，肉香丰富，增加宠物食品适口性，提高宠物对食物的兴趣，增加宠物进食量。为达到上述目的，本专利技术采取的技术方案是提供，其特征在于所采用的各种原料及其质量份数为 牛肉酶解液1(Γ30份；鸡肉酶解液5 30份；猪肉酶解液5 20份；鱼肉酶解液10^30份；虾肉酶解液5 20份；还原糖1 10份；氨基酸1飞份；L_半胱胺酸盐酸盐O. 5 2份；酵母抽提物Γ10份；硫胺素0. I I份；辛香料0. 01 5份；油脂Γ Ο份； 所述天然宠物风味剂的制备方法包括以下步本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种天然宠物风味剂的制备方法，其特征在于：所采用的各种原料及其质量份数为：牛肉酶解液：10~30份；鸡肉酶解液：5~30份；猪肉酶解液：5~20份；鱼肉酶解液：10~30份；虾肉酶解液：5~20份；还原糖：1~10份；氨基酸：1~5份；L？半胱胺酸盐酸盐：0.5~2份；酵母抽提物：1~10份；硫胺素：0.1~1份；辛香料：0.01~5份；油脂：1~10份；所述天然宠物风味剂的制备方法包括以下步骤：A、制备肉类酶解液：向新鲜牛肉中加入新鲜牛肉质量0.1%？0.5%的木瓜蛋白酶和脂肪酶，进行酶解，得到牛肉酶解液，其中木瓜蛋白酶和脂肪酶的质量比为2:1~1:1；向新鲜鸡肉中加入新鲜鸡肉质量0.1%？...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：孔凌，刘超，李松柏，
申请(专利权)人：成都大帝汉克生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：