一种乳酪肝脏复合香型诱食剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种乳酪肝脏复合香型诱食剂及其制备方法，所采用的原料及其重量份数为：天然奶油酶解物：1~15份；鲜猪肝酶解物：30~60份；酵母抽提物：0.5~3.5份；木糖：0.5~4份；半胱氨酸盐酸盐：0~2份；维生素B1：0~2份；谷氨酸：0~3.5份；糊精：0~30份；水：15~50份。该乳酪肝脏复合香型诱食剂及其制备方法合理利用了动物肝脏等废弃物资源作为宠物饲料和特种动物饲料中肉味香精或肝脏初产物等的代替产品，既可以保证最终产品的肝味及肉味强度，又可以有效降低肝脏的直接使用量，保障了宠物及肉食动物的身体健康；乳酪味和肝脏风味协调性好，风味浓郁、厚重、天然持续、无刺激感，对动物诱食效果好；耐高温性好；符合国家食用标准，作为诱食剂安全、可靠。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品辅料及食品辅料加工
，具体涉及。
技术介绍
宠物诱食剂主要用于改善或提高动物饲料、药品、保健品以及其它用品对动物味觉或嗅觉的刺激。经研究发现很多动物的嗅觉与味觉器官要比人发达，遇到不喜欢或不习惯的风味，动物会抗拒进食；此时，宠物诱食剂的加入就十分必要了，它可以让各类动物食品或用品在不改变营养比例、配料配方的基础上快速获得动物的认可并愉快采食。 目前宠物食品/用品企业，所用的宠物诱食剂香型主要为各类肉香(牛肉、鸡肉、肝脏以及鱼等)和奶酪香；其中肉味香型产品主要是通过不同的美拉德反应产物再经进一步调味获得的，而奶酪香型广品大多都是食品奶味香精。因此在宠物食品制备中如何达到各种风味的协调统一是一件很难的事情。同时，大量调配产品的应用也增加了宠物食品的健康安全风险。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供，利用动物肝脏和天然奶油生物酶解技术以及食品风味技术等制备出健康安全、风味协调浓郁的高效复合香型动物诱食剂。该复合香型诱食剂作为宠物饲料和特种动物饲料中肉味香精、奶味香精或动物肝脏初产物等的代替产品，既可以保证最终产品的香气浓度、风味的协调统一，又可以有效降低存本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种乳酪肝脏复合香型诱食剂，其特征在于所采用的原料及其重量份数为：天然奶油酶解物：1~15份；鲜猪肝酶解物：30~60份；酵母抽提物：0.5~3.5份；木糖：0.5~4份；半胱氨酸盐酸盐：0~2份；维生素B1：0~2份；谷氨酸：0~3.5份；糊精：0~30份；水：15~50份。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：刘超，孔凌，包清彬，
申请(专利权)人：成都大帝汉克生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：