一种玉米食品的加工方法技术

本发明专利技术属于一种加工方法，具体涉及一种玉米食品的加工方法，是针对传统玉米的加工的食品口感粗糙，令人厌食的问题而提出的，本发明专利技术包括以下步骤：将清除杂质的玉米放入注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量的0.5％酵母蛋白酶，将水温保持在40℃—50℃，浸质酶化重量2—3天，待玉米成分中的玉米淀粉充分膨胀、改性；再将酸化处理后的玉米用清水清洗2—3次，去污去味，用磨浆机磨成玉米浆，然后过滤出玉米皮和玉米脐，将滤出的玉米皮和玉米浆通过压榨，使其含水量在30％，后放入搅拌机进行搅拌，然后放入挤压成型机，制成。与现有技术相比，具有口感好，深受人们喜爱的优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于一种加工方法，具体涉及。
技术介绍
我国年产玉米逾4亿公斤，在许多主产区一般作为饲料，价值较低，随着经济和科技的发展，玉米的营养价值越来越受到人们的重视，而长期以来传统方法加工的玉米食品因口感粗糙，甚至有苦涩难咽而令人厌食的情况。
技术实现思路
本专利技术的目的是针对传统玉米的加工的食品口感粗糙，令人厌食的问题而提出的。·本专利技术，包括以下步骤将清除杂质的玉米放入注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量的O. 5%酵母蛋白酶，将水温保持在40°C—50°C，浸质酶化重量2— 3天，待玉米成分中的玉米淀粉充分膨胀、改性；再将酸化处理后的玉米用清水清洗2— 3次，去污去味，用磨浆机磨成玉米浆，然后过滤出玉米皮和玉米脐，将滤出的玉米皮和玉米浆通过压榨，使其含水量在30 %，后放入搅拌机进行搅拌，然后放入挤压成型机，制成。与现有的加工方法相比，本专利技术加工出的玉米食品口感好，并且深受人们的喜爱。具体实施例方式实施例I :，包括以下步骤将清除杂质的玉米放入注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量的O. 5%酵母蛋白酶，将水温保持在40°C，浸质酶化重量2天，待玉米成分中的玉米淀粉充分膨胀、改性；再将酸化处理后的玉米用清水清洗2次，去污去味，用磨浆机磨成玉米浆，然后过滤出玉米皮和玉米脐，将滤出的玉米皮和玉米浆通过压榨，使其含水量在30 %，后放入搅拌机进行搅拌，然后放入挤压成型机，制成。实施例2 ，包括以下步骤将清除杂质的玉米放入注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量的O. 5%酵母蛋白酶，将水温保持在50°C，浸质酶化重量3天，待玉米成分中的玉米淀粉充分膨胀、改性；再将酸化处理后的玉米用清水清洗3次，去污去味，用磨浆机磨成玉米浆，然后过滤出玉米皮和玉米脐，将滤出的玉米皮和玉米浆通过压榨，使其含水量在30 %，后放入搅拌机进行搅拌，然后放入挤压成型机，制成。权利要求1 ，其特征是包括以下步骤将清除杂质的玉米放入注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量的O. 5%酵母蛋白酶，将水温保持在40°C—50°C，浸质酶化重量2— 3天，待玉米成分中的玉米淀粉充分膨胀、改性；再将酸化处理后的玉米用清水清洗2— 3次，去污去味，用磨浆机磨成玉米浆，然后过滤出玉米皮和玉米脐，将滤出的玉米皮和玉米浆通过压榨，使其含水量在30%，后放入搅拌机进行搅拌，然后放入挤压成型机，制成。全文摘要本专利技术属于一种加工方法，具体涉及，是针对传统玉米的加工的食品口感粗糙，令人厌食的问题而提出的，本专利技术包括以下步骤将清除杂质的玉米放入注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量的0.5％酵母蛋白酶，将水温保持在40℃—50℃，浸质酶化重量2—3天，待玉米成分中的玉米淀粉充分膨胀、改性；再将酸化处理后的玉米用清水清洗2—3次，去污去味，用磨浆机磨成玉米浆，然后过滤出玉米皮和玉米脐，将滤出的玉米皮和玉米浆通过压榨，使其含水量在30％，后放入搅拌机进行搅拌，然后放入挤压成型机，制成。与现有技术相比，具有口感好，深受人们喜爱的优点。文档编号A23L1/10GK102885248SQ20121040075公开日2013年1月23日 申请日期2012年10月19日 优先权日2012年10月19日专利技术者李俊平 申请人:李俊平本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种玉米食品的加工方法，其特征是：包括以下步骤：将清除杂质的玉米放入注入饮用水的水池中浸泡，同时加入玉米重量的0.5％酵母蛋白酶，将水温保持在40℃—50℃，浸质酶化重量2—3天，待玉米成分中的玉米淀粉充分膨胀、改性；再将酸化处理后的玉米用清水清洗2—3次，去污去味，用磨浆机磨成玉米浆，然后过滤出玉米皮和玉米脐，将滤出的玉米皮和玉米浆通过压榨，使其含水量在30％，后放入搅拌机进行搅拌，然后放入挤压成型机，制成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李俊平，
申请(专利权)人：李俊平，
类型：发明
国别省市：