【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品加工领域，涉及一种葱油，提高大葱加工的附加值，满足市场对大葱风味的需求，具体来说涉及。
技术介绍
目前，最常用的提取葱油的方法是水蒸气蒸馏法，水蒸气蒸馏法是将水蒸气通入物料中，水蒸气就会将物料中在100°c以下能够挥发的成分带出，从而能够分离提纯某些成分。水蒸气蒸馏法的特点是因为水本身的无污染无毒害同时资源丰富的特点，使得此方法成为最常用的方法之一，但是水蒸气蒸馏时温度相对较高，所以易损失产品中的活性成 分，出油率低，而且所得的大葱油会有股熟味，不够清新，品质较差。超临界流体萃取技术最大特点就是纯天然性和萃取率高，具有加工温度低、无毒、无害、无残留、无污染、分离效率高等特点，本专利技术的目的是利用超临界流体技术制备葱油，实现对葱油中易挥发组分较大程度的保留。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种风味葱油的制备方法，充分发挥葱的调味作用，以提高葱油的得率和质量，获得具有新鲜大葱风味的优质葱油。本专利技术采用的技术方案为，包括如下步骤称取葱粉，填充于萃取釜中，用CO2气体反复冲洗，排尽釜内空气，在萃取压力18-25MPa、萃取温度35-45°C、萃取时间200_280min、夹带剂乙醇用量是填充料葱粉质量的10 % -15 %的提取条件下，调节各阀门使CO2气体进行全循环流动萃取，分离釜压力5-10Mpa、温度30-50°C。萃取结束后，萃取物从分离釜底部放出，得葱油。优选地，该葱油的制备方法，包括如下步骤称取葱粉，填充于萃取釜中，用CO2气体反复冲洗，排尽釜内空气，然后加热到40°C，气瓶气体经冷箱冷凝成液体，经高压泵升至20MPa，夹带...
【技术保护点】
一种葱油的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：称取葱粉，填充于萃取釜中，用CO2气体反复冲洗，排尽釜内空气，在萃取压力18？25MPa、萃取温度35？45℃、萃取时间200？280min、夹带剂乙醇用量是填充料葱粉质量的10％？15％的提取条件下，调节各阀门使CO2气体进行全循环流动萃取，分离釜压力5？10Mpa、温度30？50℃。萃取结束后，萃取物从分离釜底部放出，得葱油。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：高洋，
申请(专利权)人：天津春发生物科技集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。