【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种从鱼类加工副产物中提取酶的方法，尤其涉及一种鱿鱼内脏酶的提取工艺。
技术介绍
鱿鱼是生活在海洋中的无脊椎动物，每年全球食用量非常大，而鱿鱼有30%左右的头、足、内脏及表皮等废弃物，其中内脏占15. 92%，通常被废弃和就地掩埋处理，这样既没有充分开发鱿鱼附加值，造成其中蛋白质资源的极大浪费，而且还存在着环境污染的隐患。随着鱿鱼加工业的不断发展，加工下脚料中内脏占大部分，鱿鱼内脏中含有丰富的酶，但至今还没有对其进行提取方法的研究。目前对鱿鱼内脏的利用主要集中在利用蛋白酶从鱿鱼内脏中提取鱼油和用其生产“鱿溶浆”，该法利用内源蛋白酶的自溶作用将鱿鱼内脏液化，以得到蛋白水解液，但通过自溶作用获得的水解液存在明显的苦涩味和腥臭味，产品风 味差。因此，有效地处理鱿鱼废弃物并进行高值化综合利用，具有较大的经济和环保价值。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对现有技术的不足，提供一种提取方法设计合理、能将鱿鱼废弃物进行综合利用的鱿鱼内脏酶的提取工艺。本专利技术所要解决的技术问题是通过以下的技术方案来实现的。本专利技术是一种鱿鱼内脏酶的提取工艺，其特点是...
【技术保护点】
一种鱿鱼内脏酶的提取工艺，其特征在于：其步骤如下：以新鲜的或者解冻后的鱿鱼内脏为原料，将水沥干后，用组织匀浆机处理成浆状；然后按质量体积比1:2？4向匀浆后的原料中加入？pH7.5的磷酸盐缓冲液，常温下搅拌浸提2？4h，得鱿鱼内脏酶液；过滤，滤液在？20℃～？40℃下保藏，或者对滤液进行冷冻干燥处理，即得到鱿鱼内脏酶粉。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：陈忆凤，朱勤，张俊杰，段蕊，
申请(专利权)人：江苏天福莱集团有限公司，
类型：发明
国别省市：
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