水力空化合成蔗糖酯的方法技术

本发明专利技术涉及一种合成蔗糖酯的方法，特别是一种水力空化合成蔗糖酯的方法。包括以下步骤：取蔗糖加入水加热溶解，水的加入量为蔗糖重量的20%~50%；加入蔗糖重量15%~20%的助溶剂和蔗糖重量5%~15%的催化剂充分混匀；在真空条件下加热脱水，加入脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯的加入量与蔗糖的摩尔比为2~3：1，将全部物料放入水力空化反应器中在真空条件下反应0.5~1小时，反应过程中，温度140~160℃，压力0.005~0.020MPa，反应结束后得到蔗糖酯粗品。本发明专利技术采用水力空化合成蔗糖酯，与传统的溶剂法相比，具有反应时间短，助溶剂脂肪酸皂用量少，产品收率高，利于工业化生产等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种合成蔗糖酯的方法，特别是一种。
技术介绍
蔗糖酯(SE)是蔗糖脂肪酸酯的简称，是一种安全、无毒、无污染的非离子表面活性齐U，主要用于食品、日化、医药等工业领域。其蔗糖部分为亲水基，长链脂肪酸部分为亲油基，单酯含量越多，则越有亲水性，而双酯和多酯含量越多，则越有亲油性。蔗糖酯的合成方法有溶剂法、微乳法、无溶剂法、酶法等，目前工业生产主要用溶剂法和微乳法。溶剂法制备的产品纯度高，但污染大、且溶剂易在产品中残留、生产成本高；微乳法产品精制困难、色泽较深、产量较低、成本仍然很高。随着国内外市场对蔗糖酯日益增加的需求，开发先进的生产工艺方法、降低生产成本，提高产品质量具有广阔的前景。
技术实现思路
本专利技术要解决的技术问题是提供一种，该方法通过在水力空化装置中进行蔗糖与脂肪酸甲酯的酯交换反应而制得蔗糖酯，具有反应时间短、助溶剂脂肪酸皂用量少、产品收率高和利于工业化生产的优点。解决上述技术问题的技术方案是一种，包括以下步骤 1)取蔗糖加入水加热至6(Tl00°C溶解，水的加入量为蔗糖重量的20°/Γ50%； 2)保持温度在6(Tl00°C，加入蔗糖重量15°/Γ20%的助本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种水力空化合成蔗糖酯的方法，其特征在于：包括以下步骤：1）取蔗糖加入水加热至60~100℃溶解，水的加入量为蔗糖重量的20%~50%；2）保持温度在60~100℃，加入蔗糖重量15%~20%的助溶剂充分混匀；3）保持温度在60~100℃，加入蔗糖重量5%~15%的催化剂充分混匀；4）在真空条件下加热脱水，压力0.005~0.020MPa；温度60~100℃；5）加入脂肪酸甲酯，脂肪酸甲酯的加入量与蔗糖的摩尔比为2~3：1，将全部物料通过水力空化反应器在真空条件下反应0.5~1小时，反应过程中，温度140~160℃，压力0.005~0.020MPa，反应结束后得到蔗糖酯粗品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄永春，杨锋，李利军，任仙娥，黄琼，
申请(专利权)人：广西工学院，
类型：发明
国别省市：