【技术实现步骤摘要】
本专利技术有关于ー种，其主要使虾子等甲壳类存在于冷冻的隔氧环境中，而得以于长期保存下，色泽不会变黑，并具有新鮮度。
技术介绍
目前所常见的甲壳类例如虾子，该虾子的血液是呈现緑色，它们体内的血液不含血红素，而只含有血青素(hemocynin),血青素是附有铜原子的蛋白质，当它与氧结合时，会呈现青色，但当它释放氧到身体内细胞时，则呈现无色；因此，当虾子身体受到损伤而流血时，所见到的并不是红色的血，而是青色或无色的血，由于血青素存在于软体和节肢动物的许多种类中，是由含有铜(Cu)的蛋白质所组成，氧与铜(Cu)结合时，便会呈现青色。而虾子的附肢有歩行、游泳、摄食、御敌及抱卵等功能，虾在水底歩行时是使用步 足，而在游泳时则是使用游泳肢，而在逆游或跳跃时则须要尾扇的帮助，虾的附肢分节就好比是人手脚处的关节ー样，因为甲壳是坚硬的，必须在ー块块的硬壳间以柔软有弹性的物质连接，节与节间才能产生不同的弯曲角度及方向，让虾能做较灵活的动作以完成各种不同类型与功能的运动，而且分节才能有不同的构造，让虾的附肢有更灵活的运用，虾子等节肢动物的体表覆有几丁质的外骨骼，具有保护及支持身体构造的...
【技术保护点】
一种甲壳类脱氧冷冻保鲜方法，其特征在于，包括有以下步骤：A、将甲壳类经过低温处理：使所述甲壳类处于3℃至？175℃的一低温环境下，在静置5至10分钟后自然死亡；B、再将甲壳类经过真空包装：将所述甲壳类经由真空度为95％至98％的真空包装处理，使所述甲壳类存在于一隔氧环境中；C、使其经由冷冻保存：最后将已真空包装完成的甲壳类，置入于0℃以下的一冷冻环境中进行低温冷冻保存。
【技术特征摘要】
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