一种测定乳制品中乳铁蛋白的高效亲和色谱法制造技术

本发明专利技术公开了一种测定乳制品中乳铁蛋白的高效亲和色谱法：(1)将乳制品用水提取，有机酸调节pH值沉淀酪蛋白，离心获得测试液；(2)测试液采用高效液相色谱系统分离检测，所采用的色谱柱为亲和层析柱，检测器为二极管阵列检测器。高效液相色谱系统的流动相为A：0.01mol/L，pH7.0的磷酸钠缓冲溶液，B：0.01mol/L，pH7.0的含有1mol/L氯化钠的磷酸钠缓冲溶液，采用梯度洗脱。本发明专利技术的方法线性回归方程相关系数＞0.999，最低检出量为2mg/100g。本发明专利技术采用亲和色谱法解决了样品基质复杂、不易准确定量的问题；具有前处理简单、分离效果好、专属性强、准确度高、受环境变化影响小等技术特点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种乳铁蛋白含量的測定方法，具体涉及ー种测定乳制品中乳铁蛋白的高效亲和色谱法。
技术介绍
乳铁蛋白(Lactoferrin, Lf)是ー种铁结合性多功能糖蛋白，分子量为70_80kD,又称乳转铁蛋白，因其晶体呈红色，也被俗称为“红蛋白”。Lf广泛存在于乳汁、唾液、泪液等外分泌液或血浆中性粒细胞中。乳铁蛋白是ー种多功能蛋白质，具有广谱抗菌，抗病毒感染作用，能调节体内铁的平衡；调节骨髓细胞的生成，促进细胞的生长；调节机体免疫功能，增强机体抗病能力；抑制人体肿瘤细胞的作用；能同多种抗生素及抗真菌制剂协同作用，更有效地治疗疾病。血液中Lf来自于嗜中性白细胞，主要在动物炎症反应时合成乳铁蛋白。因此，乳铁蛋白被认为是ー种新型的抗菌抗癌药物和极具开发潜カ的功能性食品配 料，广泛应用于配方奶粉、乳品、保健品、医药等方面。Lf由乳腺合成，分娩后乳腺合成能力逐渐减弱。Lf在动物乳汁中的含量随动物种类、泌乳期、胎次、个体等而有所不同。牛常乳Lf含量0. 02-0. 35g/L，初乳I. 5-5. Og/L,同一个体常乳含量约为初乳的20%。山羊、猪乳中Lf含量O. 02-0. 2g/L ;本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种测定乳制品中乳铁蛋白的高效亲和色谱法，其特征在于：所述测定方法包括如下的步骤：试样经水提取，提取液经有机酸调节pH值至4.6沉淀酪蛋白后，离心，采用亲和层析柱分离，用配置二极管阵列检测器的高效液相色谱系统测定含量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋薇，
申请(专利权)人：青岛谱尼测试有限公司，
类型：发明
国别省市：