【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种酿酒技术，特别是一种瓜果类液态发酵酿酒技术。
技术介绍
长期以来，各种酒类酿造所用原料与技术虽名目繁多，但能充分利用瓜类与果类作生料进行液态发酵高效酿酒并不多见。多年来，在国家“三农”政策工程的总体指导和各级政府的号召和安排下，各地菜农、果农大兴种植瓜类和果类热潮，瓜果产量连年翻番。然而，由于市场容量与需求有限和受气候及运输等诸多条件影响，不少地方大量瓜果被搁烂在园地里和市场上，使许多瓜农果农甚至血本无归，造成极大的伤农和资源浪费与不良后果。为此，极有必要专利技术一种能充分利用瓜果类作生料进行液态发酵高效酿酒新技术，以满足人们生活日益发展需要和大量消耗瓜果类及其深加工附加值增长。·
技术实现思路
本专利技术的目的是针对现有瓜果类酿酒技术短缺和市场需求问题，提供一种综合技术优越、配料发酵精简、实用强易推广、瓜果精制生料、快速液态发酵、高效蒸馏酿酒、高产优质节能、绿色安全环保，推广使用综合经济效益和社会效益显著的瓜果液态发酵高效酿酒新技术。本专利技术为实现上述目的所采用的技术方案是一种瓜果类液态发酵酿酒，其特征在于，该酿酒技术主要是先按比例将好赖瓜果和...
【技术保护点】
一种瓜果类液态发酵酿酒，其特征在于，该酿酒技术包括原料粉碎细化、液态酒曲发酵、高效设备蒸、有机加兑封存工艺步骤，主要是先用清洗机将所需好赖瓜果、香料分别清理干净，并以10为基率和按瓜果与香料比例为7？9∶0.1？0.3称量瓜果、香料，一并投入碎浆机中进行粉碎细化变成混合浆状生料。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：韦战，
申请(专利权)人：柳州市京阳节能科技研发有限公司，
类型：发明
国别省市：
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