The present invention relates to a method for producing asymmetric snack pieces that can be nested or stacked efficiently. With the pre production of snacks into pieces, the dough and the mold with the mold. The preform presents the shape of the die. The mold is designed so as to have the same height as the apex and the base point when the final snack is stationary on the horizontal surface. This is done by making the mold so that the center of mass of the snack is set in a plane parallel to the plane formed by the apex of the snack piece. The snack can then be nested or stacked efficiently.
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及一种用于制作稳定的可堆叠的零食食品结构的方法，并且更具体地，涉 及一种用于制作稳定的可堆叠的零食食品结构的方法，由此当该零食食品以它的质心静 止时，该可堆叠的零食食品包括与水平的静止表面基本平行的顶点。2. 相关技术描述可堆叠的玉米粉圆饼片在现有技术中是已知的。例如，转让给与本专利技术相同的受让 人的美国专利6， 412, 397公开了 一种利用双模成型油炸锅制作可堆叠的玉米粉圆饼片的 方法和设备。图la是具有连续的顶部和底部传送带的双模成型油炸锅的示意性剖视图。该油炸 锅组件IO具有油炸锅外壳12,其包括用于在其中移动预制品的传送带。顶部传送带20 设置在该油炸锅外壳12的顶部部分并且由两个辊22, 24支撑并旋转。底部传送带30 设置在该顶部传送带20的下面。该底部传送带30是连续的环状传送带并且由两个辊32, 34支撑并旋转。包括油本体52的油炸锅油盘50位于该油炸锅外壳12中，以使该顶部 和底部传送带20, 30相互接近时，该顶部和底部传送带20， 30的至少一部分穿过该油 本体52。用于烹制的预制品通过起点大约在该输入侧辊32的该底部传送带3...
【技术保护点】
一种用于制作可堆叠的不对称零食片的方法，所述方法包括以下步骤： ａ）提供模具，所述模具包括： 具有第一弯曲半径的第一弧长； 具有第二弯曲半径的至少一个第二弧长； ｂ）使用所述模具配准具有多个顶点的不对称的面片，以使每个顶点在步骤ｃ）后静止在水平表面时具有基本相等的高度； ｃ）烹制所述不对称的面片以制作模具成型的零食片；和 ｄ）堆叠所述模具成型的零食片。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】US 2005-2-7 11/052,4311.一种用于制作可堆叠的不对称零食片的方法，所述方法包括以下步骤a)提供模具，所述模具包括具有第一弯曲半径的第一弧长；具有第二弯曲半径的至少一个第二弧长；b)使用所述模具配准具有多个顶点的不对称的面片，以使每个顶点在步骤c)后静止在水平表面时具有基本相等的高度；c)烹制所述不对称的面片以制作模具成型的零食片；和d)堆叠所述模具成型的零食片。2. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述模具是对称的。3. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述模具是不对称的。4. 根据权利要求1所迷的方法，其特征在于，所述面片基本是三角形的。5. 根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述模具包括第一端和第二端，其中 所述第一端和所...
【专利技术属性】
技术研发人员：达仁詹姆士贝勒，爱德华安东尼贝扎克，弗兰克马修布莱克斯，凯文马修瑞克，
申请(专利权)人：福瑞托雷北美有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]
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