本发明专利技术公开了一种丹皮果冻及其制备方法，其组成原料的重量份为：纯净水900-1000份、明胶20-40份、琼脂10-20份、蜂蜜40-55份、木糖醇13-18份、瓜萎叶6-8份、丹皮5-6份、淡竹叶5-6份、黄精5-6份、炒芝麻3-5份、葵花籽仁3-5份、青椒8-10份、西红柿8-10份、马齿苋8-10份、荷叶汁炒小米10-12份、冬瓜10-12份、绞股蓝提取物1-2份、食用色素、山梨酸钾适量。本发明专利技术采用明胶、琼脂混合作为胶凝剂，不但含有胶原蛋白成分，同时，质地上变得柔软可口，入口润滑，便于咀嚼一边吃一边开始溶化，可杜绝因吞食哽噎的严重事故发生；本申请除了传统果冻口感外，还能增进人体健康，促进儿童成长，长期食用没有副作用。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及，属于食品领域。
技术介绍
果冻是ー种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水、糖、果汁制成。亦称啫喱，夕卜观晶莹，色泽鲜艳，ロ感软滑。受到少年儿童的喜爱，但是现有果冻成分単一，儿童长期食用，不利于身体健康，目前市场上还没有ー种营养丰富、有较好的保健作用的果冻问世。
技术实现思路
本专利技术提供了。 为了实现上述目的本专利技术采用如下技术方案一种丹皮果冻，其特征在于其组成原料的重量份为纯净水900-1000份、明胶20-40份、琼脂10-20份、蜂蜜40-55份、木糖醇13-18份、瓜萎叶6_8份、丹皮5_6份、淡竹叶5_6份、黄精5-6份、炒芝麻3-5份、葵花籽仁3-5份、青椒8-10份、西红柿8_10份、马齿苋8_10份、荷叶汁炒小米10-12份、冬瓜10-12份、绞股蓝提取物1-2份、食用色素、山梨酸钾适量。所述的丹皮果冻，其特征在于其组成原料的重量份为纯净水900份、明胶25份、蜂蜜45份、木糖醇15份、瓜萎叶7份、丹皮5份、淡竹叶5份、黄精5份、炒芝麻3份、葵花籽仁3份、荷叶汁炒小米12份、青椒10份、西红柿10份、马齿觅8份、冬瓜10份、绞股蓝提取物I份、食用色素、山梨酸钾适量。所述的丹皮果冻的制备方法，其特征在于包括以下步骤(1)将荷叶汁炒小米浸泡1-2天后，加入冬瓜加水磨浆，煮沸10-20分钟，过滤到滤液A ；(2)、将瓜萎叶、丹皮、淡竹叶、黄精加水煎煮，合并煎液，得滤液B;(3 )、将炒芝麻、葵花籽仁磨碎加水煎煮，浓缩得提取物浸膏；(3)、将蜂蜜、木糖醇加水溶解，得糖液；(4)、将青椒、西红柿、马齿苋加水磨浆，过滤后加醋调味，得蔬菜水果混合汁；(5)、将步骤(I)-(4)所得物料混合，加明胶、琼脂、绞股蓝提取物成分，然后煮沸10-20分钟,过滤；(6)、冷却后，在80-85°C温度下经过巴氏灭菌器灭菌15-25分钟，晾干水蒸气后包装入库。本专利技术的有益效果本专利技术采用明胶、琼脂混合作为胶凝剂，不但含有胶原蛋白成分，同时，质地上变得柔软可ロ，入口润滑，便于咀嚼一边吃ー边开始溶化，可杜绝因吞食哽噎的严重事故发生；其次，本专利技术配方中具有瓜萎叶等植物中药成分、籽类成分均是药食同源食品，具有较好的药用保健价值，马齿苋、丹皮、淡竹叶、黄精具有清热解暑作用，适合于夏天人们食用，蔬菜与水果可以补充人体维生素，多糖成分可以增加人体免疫力，本申请除了传统果冻ロ感外，还能增进人体健康，长期食用没有副作用。具体实施例方式实施例I :丹皮果冻，其特征在于其组成原料的重量份为纯净水900份、明胶25份、蜂蜜45份、木糖醇15份、瓜萎叶7份、丹皮5份、淡竹叶5份、黄精5份、炒芝麻3份、葵花籽仁3份、荷叶汁炒小米12份、青椒10份、西红柿10份、马齿觅8份、冬瓜10份、绞股蓝提取物I份、食用色素、山梨酸钾适量。制备方法包括以下步骤(1)将荷叶汁炒小米浸泡1-2天后，加入冬瓜加水磨浆，煮沸10-20分钟，过滤到滤液 A ；(2)、将瓜萎叶、丹皮、淡竹叶、黄精加水煎煮，合并煎液，得滤液B;(3 )、将炒芝麻、葵花籽仁磨碎加水煎煮，浓缩得提取物浸膏；(3)、将蜂蜜、木糖醇加水溶解，得糖液；(4)、将青椒、西红柿、马齿苋加水磨浆，过滤后加醋调味，得蔬菜水果混合汁；(5)、将步骤(I)-(4)所得物料混合，加明胶、琼脂、绞股蓝提取物成分，然后煮沸10-20分钟,过滤；(6)、冷却后，在80-85°C温度下经过巴氏灭菌器灭菌15-25分钟，晾干水蒸气后包装入库。权利要求1.一种丹皮果冻，其特征在于其组成原料的重量份为纯净水900-1000份、明胶20-40份、琼脂10-20份、蜂蜜40-55份、木糖醇13-18份、瓜萎叶6_8份、丹皮5_6份、淡竹叶5_6份、黄精5-6份、炒芝麻3-5份、葵花籽仁3-5份、青椒8-10份、西红柿8_10份、马齿苋8_10份、荷叶汁炒小米10-12份、冬瓜10-12份、绞股蓝提取物1-2份、食用色素、山梨酸钾适量。2.根据权利要求I所述的丹皮果冻，其特征在于其组成原料的重量份为纯净水900份、明胶25份、蜂蜜45份、木糖醇15份、瓜萎叶7份、丹皮5份、淡竹叶5份、黄精5份、炒芝麻3份、葵花籽仁3份、荷叶汁炒小米12份、青椒10份、西红柿10份、马齿苋8份、冬瓜10份、绞股蓝提取物I份、食用色素、山梨酸钾适量。3.—种如权利要求I所述的丹皮果冻的制备方法，其特征在于包括以下步骤 (1)将荷叶汁炒小米浸泡1-2天后，加入冬瓜加水磨浆，煮沸10-20分钟，过滤到滤液A ； (2)、将瓜萎叶、丹皮、淡竹叶、黄精加水煎煮，合并煎液，得滤液B; (3 )、将炒芝麻、葵花籽仁磨碎加水煎煮，浓缩得提取物浸膏； (3)、将蜂蜜、木糖醇加水溶解，得糖液； (4 )、将青椒、西红柿、马齿苋加水磨浆，过滤后加醋调味，得蔬菜水果混合汁； (5)、将步骤(I)-(4)所得物料混合，加明胶、琼脂、绞股蓝提取物成分，然后煮沸10-20分钟,过滤； (6)、冷却后，在80-85°C温度下经过巴氏灭菌器灭菌15-25分钟，晾干水蒸气后包装入库。全文摘要本专利技术公开了，其组成原料的重量份为纯净水900-1000份、明胶20-40份、琼脂10-20份、蜂蜜40-55份、木糖醇13-18份、瓜萎叶6-8份、丹皮5-6份、淡竹叶5-6份、黄精5-6份、炒芝麻3-5份、葵花籽仁3-5份、青椒8-10份、西红柿8-10份、马齿苋8-10份、荷叶汁炒小米10-12份、冬瓜10-12份、绞股蓝提取物1-2份、食用色素、山梨酸钾适量。本专利技术采用明胶、琼脂混合作为胶凝剂，不但含有胶原蛋白成分，同时，质地上变得柔软可口，入口润滑，便于咀嚼一边吃一边开始溶化，可杜绝因吞食哽噎的严重事故发生；本申请除了传统果冻口感外，还能增进人体健康，促进儿童成长，长期食用没有副作用。文档编号A23L1/06GK102813101SQ201210267300公开日2012年12月12日 申请日期2012年7月31日 优先权日2012年7月31日专利技术者林明传 申请人:安徽省林锦记食品工业有限公司本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种丹皮果冻，其特征在于其组成原料的重量份为：纯净水900？1000份、明胶20？40份、琼脂10？20份、蜂蜜40？55份、木糖醇13？18份、瓜萎叶6？8份、丹皮5？6份、淡竹叶5？6份、黄精5？6份、炒芝麻3？5份、葵花籽仁3？5份、青椒8？10份、西红柿8？10份、马齿苋8？10份、荷叶汁炒小米10？12份、冬瓜10？12份、绞股蓝提取物1？2份、食用色素、山梨酸钾适量。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：林明传，
申请(专利权)人：安徽省林锦记食品工业有限公司，
类型：发明
国别省市：
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