海苔复合凉粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种海苔复合凉粉及其制备方法，包括荞麦淀粉、绿豆淀粉、水、海苔汁、胡萝卜汁和枸杞汁，所述各组分的质量百分比为荞麦淀粉15％～25％、绿豆淀粉25％～35％、水10％～20％、海苔汁5％～10％、胡萝卜汁5％～10％、枸杞汁5％～10％，海苔复合凉粉的制备方法包括：(1)制备荞麦淀粉；(2)制备绿豆淀粉；(3)制备海苔汁；(4)制备胡萝卜汁；(5)制备枸杞汁；(6)制备凉粉。本发明专利技术的凉粉制作简单，营养丰富，将粗粮与蔬果汁完美结合，弥补了传统凉粉营养、色彩单调的缺点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食品领域，具体涉及一种海苔复合凉粉，同时涉及该凉粉的制备方法。
技术介绍
传统的凉粉制作简单，营养相对比较单一，不能满足人们多方面的营养需求，随着人们生活水平的逐渐提高，人们对于食品的营养要求也逐渐提高，荞麦作为一种粗粮，其制备的淀粉更具有营养价值，更能够得到消费者的喜爱，凉粉中掺入海苔汁、胡萝卜汁和枸杞汁使凉粉的营养更加全面。
技术实现思路
专利技术目的本专利技术的目的在于提供一种海苔复合凉粉，以满足人们更全面的营养需求。本专利技术的另一目的在于提供一种海苔复合凉粉的制备方法。技术方案为达到上述目的，本专利技术提供了一种海苔复合凉粉，包括荞麦淀粉、绿豆淀粉、水、海苔汁、胡萝卜汁和枸杞汁，所述各组分的质量百分比为荞麦淀粉15% 25%、绿豆淀粉25% 35%、水10% 20%、海苔汁5% 10%、胡萝卜汁5% 10%、枸杞汁5% 10%。一种海苔复合凉粉的制备方法，包括以下步骤制备(I)制备荞麦淀粉将浸泡软化的荞麦洗净研磨成浆后，过细筛去渣，再加入清水反复沉淀后取出晒干，即制得荞麦淀粉。(2)制备绿豆淀粉取新鲜绿豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物晒干，即制得绿豆淀粉。(3)制备海苔汁取海苔浸泡后过滤取纯汁液，得海苔汁。(4)制备胡萝卜汁取新鲜胡萝卜榨汁后过滤取纯汁液，得胡萝卜汁。(5)制备枸杞汁取新鲜枸杞，榨汁后过滤去渣取汁液，得枸杞汁。(6)制备凉粉按比例取荞麦淀粉和绿豆淀粉混合均匀后加入海苔汁、胡萝卜汁、枸杞汁以及水，调和均匀后一边加热一边搅拌，直到成为固态状时停止，静置冷却后即制得该凉粉。有益效果本专利技术的凉粉制作简单，营养丰富，将粗粮与蔬果汁完美结合，弥补了传统凉粉营养、色彩单调的缺点。荞麦可以降低人体血液中的胆固醇、血脂和血糖，可以辅助治疗高血压，此外，荞麦中含有其他粮食中稀缺的硒，可以防癌抗癌；海苔汁有补碘补钙的功效；胡萝卜汁中含有丰富的维生素、增强免疫力、抗癌防病；枸杞汁则具有养肝明目、补血安神、生津止渴、润肺止咳等多重功效。具体实施方式下面结合具体实例对本专利技术作进一步说明实施例I :取浸泡后软化的荞麦洗净研磨成浆后过筛去渣，加入清水反复沉淀后取出晒干制得荞麦淀粉；取新鲜绿豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后倒出清水取出沉淀物晒干，即制得绿豆淀粉；取海苔、胡萝卜、新鲜枸杞洗净置入榨汁机中榨汁，将液体过滤后取纯汁液；取20g荞麦淀粉和30g绿豆淀粉混合，加入15g水、5g海苔汁、5g胡萝卜汁和5g枸杞汁调和均匀后一边加热一边搅拌，知道成为固态状时停止加热，静置冷却后即制得该凉粉。实施例2: 取浸泡后软化的荞麦洗净研磨成浆后过筛去渣，加入清水反复沉淀后取出晒干制得荞麦淀粉；取新鲜绿豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后倒出清水取出沉淀物晒干，即制得绿豆淀粉；取海苔、胡萝卜、新鲜枸杞洗净置入榨汁机中榨汁，将液体过滤后取纯汁液；取40g荞麦淀粉和60g绿豆淀粉混合，加入30g水、IOg海苔汁、IOg胡萝卜汁和IOg枸杞汁调和均匀后一边加热一边搅拌，知道成为固态状时停止加热，静置冷却后即制得该凉粉。权利要求1.一种海苔复合凉粉，包括荞麦淀粉、绿豆淀粉、水、海苔汁、胡萝卜汁和枸杞汁，其特征在于所述各组分的质量百分比为荞麦淀粉15% 25%、绿豆淀粉25% 35%、水10% 20%、海苔汁5% 10%、胡萝卜汁5% 10%、枸杞汁5% 10%。2.一种海苔复合凉粉的制备方法，其特征在于包括以下步骤制备 (1)制备荞麦淀粉将浸泡软化的荞麦洗净研磨成浆后，过细筛去渣，再加入清水反复沉淀后取出晒干，即制得荞麦淀粉。(2)制备绿豆淀粉取新鲜绿豆洗净研磨成浆后过筛去皮，再加入清水沉淀后去除清水取出沉淀物晒干，即制得绿豆淀粉。(3)制备海苔汁取海苔浸泡后过滤取纯汁液，得海苔汁。(4)制备胡萝卜汁取新鲜胡萝卜榨汁后过滤取纯汁液，得胡萝卜汁。(5)制备枸杞汁取新鲜枸杞，榨汁后过滤去渣取汁液，得枸杞汁。(6)制备凉粉按比例取荞麦淀粉和绿豆淀粉混合均匀后加入海苔汁、胡萝卜汁、枸杞汁以及水，调和均匀后一边加热一边搅拌，直到成为固态状时停止，静置冷却后即制得该凉粉。全文摘要本专利技术公开了一种，包括荞麦淀粉、绿豆淀粉、水、海苔汁、胡萝卜汁和枸杞汁，所述各组分的质量百分比为荞麦淀粉15％～25％、绿豆淀粉25％～35％、水10％～20％、海苔汁5％～10％、胡萝卜汁5％～10％、枸杞汁5％～10％，海苔复合凉粉的制备方法包括(1)制备荞麦淀粉；(2)制备绿豆淀粉；(3)制备海苔汁；(4)制备胡萝卜汁；(5)制备枸杞汁；(6)制备凉粉。本专利技术的凉粉制作简单，营养丰富，将粗粮与蔬果汁完美结合，弥补了传统凉粉营养、色彩单调的缺点。文档编号A23L1/30GK102793178SQ201110140719公开日2012年11月28日 申请日期2011年5月26日 优先权日2011年5月26日专利技术者杨卫菊 申请人:杨卫菊本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海苔复合凉粉，包括荞麦淀粉、绿豆淀粉、水、海苔汁、胡萝卜汁和枸杞汁，其特征在于：所述各组分的质量百分比为荞麦淀粉15％～25％、绿豆淀粉25％～35％、水10％～20％、海苔汁5％～10％、胡萝卜汁5％～10％、枸杞汁5％～10％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：杨卫菊，
申请(专利权)人：杨卫菊，
类型：发明
国别省市：