一种冷制海苔南瓜冰屑蚕豆角及其制备方法技术

本发明专利技术是关于一种冷制海苔南瓜冰屑蚕豆角及其制备方法，其特征在于是由下列重量份原料制成：蚕豆角200~230、小虾米15~20、黑米15~20、泥鳅粉30~35、海苔粉15~20、黄油10~12、牛肉粉20~25、南瓜泥50~55、香蕉片10~13、白砂糖13~15、酸奶60~65、营养添加液20~23和水适量。本发明专利技术所制备的一种冷制海苔南瓜冰屑蚕豆角，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，蚕豆角具有形状完整，酸甜咸香等特点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种冷制海苔南瓜冰屑蚕豆角，其特征在于它是由下述重量份原料制成：蚕豆角200~230、小虾米15~20、黑米15~20、泥鳅粉30~35、海苔粉15~20、黄油10~12、牛肉粉20~25、南瓜泥50~55、香蕉片10~13、白砂糖13~15、酸奶60~65、营养添加液20~23和水适量；所述营养添加液，其特征在于由下述重量份原料制成：鱼唇9~11、鱼骨粉5~7、苦丁茶7~9、陈皮7~9、大麦芽5~7、合欢皮3~6、花生芽豆腐15~20、柠檬籽3~5、莲藕汁7~9、甜椒11~13、洋葱10~12、胡萝卜叶10~12和水适量；所述营养添加液的制备方法：（1）、将苦丁茶、陈皮、大麦芽、合欢皮等混合，小火炒制，均匀翻炒，使受热均匀，炒制微焦后取出研磨至40~60目，用砂锅文火煎煮，至5倍水熬成1倍水，高压过滤并收集滤液；（2）、将甜椒、洋葱、胡萝卜叶等择洗干净，进行榨汁，加入莲藕汁和等量水煎煮收汁，再均匀涂至花生豆腐之上，并进烤箱低火烤制20~25分钟；（3）、将柠檬籽和鱼骨粉混合翻炒，至其成色微黄，研磨至60~80目，加入鱼唇、步骤1、步骤2和5~7倍量水等，大火煮汁沸腾，再调至小火慢煮30~35分钟。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：秦红梅，
申请(专利权)人：秦红梅，
类型：发明
国别省市：安徽;34