一种葡萄药酒的配方及其制备方法组成比例

本发明专利技术公开了一种葡萄药酒的配方及其制备方法，属于食品加工技术领域，由以下重量配比的组分制成：葡萄40-50份、枸杞子3-4份、红糖9-14份、蜂蜜5-7份、桑葚1-5份，甘草2-3份，水30-40份。制备方法为：选料—清洗—压榨—晾晒—搅拌—发酵—过滤—包装。有益效果是：①经过较长时间的发酵，能够有效地将各原料的营养价值充分融入到酒中；②枸杞子、桑葚和甘草均属于中草药，在葡萄酒中增加上述几种配料，具有养肝明目、补血安神、增强免疫等功效；③制作工艺简单易学，可操作性强，且生产周期短，有利于工作效率的提高；④与传统葡萄酒相比，香味浓，口感好，且酒精浓度低，尤其适于女孩子饮用，可滋养皮肤。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于食品加工

技术介绍
葡萄酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度饮用葡萄酒能直接对人体的神经系统产生作用，提高肌肉的张度。除此之外，葡萄酒中含有的多种氨基酸、矿物质和维生素等，能直接被人体吸收。因此葡萄酒能对维持和调节人体的生理机能起到良好的作用，尤其对身体虚弱、患有睡眠障碍者及老年人的效果更好，可以说葡萄酒是一个良好的滋补品。医学研究表明葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。目前，已知的葡萄酒中含有 的对人体有益的成分大约就有600种，葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。目前，市面上销售的葡萄酒，其制作方法是清洗一一晒干一一入罐一一配料一一密封保存，配料主要为葡萄、糖和水，此种制作方法简单易学，成本低，此种方法制作出的葡萄酒，浓度高，味道香醇。但是因其原料只是单一的葡萄，因而其营养价值依然相对较低，另夕卜，此种方法的制作周期长，一般需要6-7个月的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种葡萄药酒的配方，其特征在于，由以下重量配比的组分制成：葡萄40？50份、枸杞子3？4份、红糖9？14份、蜂蜜5？7份、桑葚1？5份，甘草2？3份，水30？40份。

【技术特征摘要】
1.ー种葡萄药酒的配方，其特征在于，由以下重量配比的组分制成葡萄40-50份、枸杞子3-4份、红糖9-14份、蜂蜜5-7份、桑葚1-5份，甘草2_3份，水30-40份。2.根据权利要求I所述的ー种葡萄药酒的配方，其特征在于，所述组分的重量百分比含量为葡萄40份、枸杞子3份、红糖9份、蜂蜜6份、桑葚4份，甘草3份，水35份。3.—种葡萄药酒的制备方法，其特征在于，包括如下步骤 1)挑选新鲜的葡萄用清水洗浄、去皮后，晾干； 2)挑选新鲜的枸杞子、甘草用清水洗...

【专利技术属性】
技术研发人员：娄成，
申请(专利权)人：徐州大丰食品有限公司，
类型：发明
国别省市：