一种生物肌醇富集的方法技术

本发明专利技术公开了一种生物肌醇富集的方法，由以下步骤组成：按照质量比m酵母菌∶m红葡萄酒残渣＝0.6∶10000～1.8∶10000，将酵母菌与红葡萄酒残渣均匀混合，放入发酵罐中，在室温下存放3天～4天；然后升温至82℃～96℃，保温6小时～7小时后，冷却至室温，用丝袜或细纱布过滤，得到生物肌醇酒液。该发明专利技术易于实现，操作方便，生产成本低，若按等体积比将生物肌醇酒液混入红葡萄酒原浆中，可提高红葡萄酒中生物肌醇含量0.5％～0.9％，提升红葡萄酒保健品质，同时实现葡萄资源经济较大化利用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，具体地说，涉及一种从红葡萄酒残渣中富集生物肌醇的方法。
技术介绍
肌醇是一种水溶性维生素；维生素B族中的一种，肌醇和胆碱一样是亲脂肪性的维生素，又称为环己六醇，白色晶体粉末(无结晶水)，风化性结晶(含二分子结晶水)。有9种立体异构体，其中有医用价值的内消旋体，可促进细胞新陈代谢、助长发育、增进食欲，用于治疗肝脂肪过多症、肝硬化症。肌醇是一种“生物活素”，参与体内的新陈代谢活动，具有免疫、预防和治疗某些疾病等多种作用，在发酵和食品工业中，可用于多种菌种的培养和促进酵母的增长等、高等动物若缺乏肌醇，将会出现生长停滞和毛发脱落等现象，人体每天对肌醇的需求量是l_2g，许多保健饮料和儿童食品都加有微量肌醇。肌醇广泛存在于动物肝脏、白花豆、美国甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麦芽等动植物中，特别是葡萄果皮、籽、果肉中富含肌醇。而葡萄果皮、籽、果肉在红葡萄酒酿制过程中作为残渣被遗弃，造成生物肌醇资源的极大浪费。在全面分析《从米糠(麸皮)中提取肌醇的方法》(申请号=01129522. 8)、《肌醇的制造方法》(申请号=90110253. 9)、《肌醇生产工艺》(申请号01130964. 4)等212项专利技术专利的基础上，本专利技术申请人对生物肌醇富集工艺进行了系统研究，发现了生物肌醇的溶解规律，采用分级提取方法，简化工艺条件，实现医用杉木油快速提取，为增加农民收入提供技术支撑。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是提供一种易于实现、操作方便、生产成本低的生物肌醇富集的方法。为了解决上述技术问题，本专利技术采用的生物肌醇富集的方法，在不改变红葡萄酒工艺基础上，添加生物肌醇富集工序，该工序由以下步骤组成按照质量比m酵母菌m红葡萄酒赚=0.6 10000 I. 8 10000，将酵母菌与红葡萄酒残渣均匀混合，放入发酵罐中，在室温下存放3天 4天；然后升温至82V 96°C，保温6小时 7小时后，冷却至室温，用丝袜或细纱布过滤，得到生物肌醇的富集酒液；其中红葡萄酒残渣是指红葡萄酒酿制中，在第一次发酵后，过滤获得葡萄皮、籽和糟的混合残渣；酵母菌是由乳酸菌与酒精酵母菌按照质量比I : I I : I. 5混合而成。 采用上述技术方案的生物肌醇富集的方法，易于实现，操作方便，生产成本低，若按等体积比将生物肌醇酒液混入红葡萄酒原浆中，可提高红葡萄酒中生物肌醇含量O. 5% O. 9%，提升红葡萄酒保健品质，同时实现葡萄资源经济较大化利用，可增加果农收入，对构建和谐社会具有重要意义。该专利技术将能产生显著的经济与社会效益，具有很好的推广价值。具体实施例方式通过下面给出的本专利技术的具体实施例可以进一步清楚地理解本专利技术，但下述实施例并不是对本专利技术的限定。实施例I :，在不改变红葡萄酒工艺基础上，添加生物肌醇富集工序，该工序由以下步骤组成按照质星比m酵母菌· m红葡萄酒Si渣=O. 6 . 10000，将酵母囷与红甸甸酒残潘均勾混合，放入发酵罐中，在室温下存放4天；然后升温至82°C，保温7小时后，冷却至室温，用丝袜或细纱布过滤，得到生物肌醇的富集酒液；其中红葡萄酒残渣是指红葡萄酒酿制中，在第一次发酵后，过滤获得葡萄皮、籽和糟的混合残渣；酵母菌是由乳酸菌与酒精酵母菌按照质量比I : I. 5混合而成。实施例2:，在不改变红葡萄酒工艺基础上，添加生物肌醇富集工序，该工序由以下步骤组成按照质星比m酵母菌· m红葡萄酒Si渣=I· O . 10000，将酵母囷与红甸甸酒残潘均勾混合，放入发酵罐中，在室温下存放4天；然后升温至88°C，保温6. 5小时后，冷却至室温，用丝袜或细纱布过滤，得到生物肌醇的富集酒液；其中红葡萄酒残渣是指红葡萄酒酿制中，在第一次发酵后，过滤获得葡萄皮、籽和糟的混合残渣；酵母菌是由乳酸菌与酒精酵母菌按照质量比I : I. 2混合而成。实施例3:，在不改变红葡萄酒工艺基础上，添加生物肌醇富集工序，该工序由以下步骤组成按照质星比m酵母菌· m红葡萄酒赚=I· 4 . 10000，将酵母囷与红甸甸酒残潘均勾混合，放入发酵罐中，在室温下存放3天；然后升温至90°C，保温6. 5小时后，冷却至室温，用丝袜或细纱布过滤，得到生物肌醇的富集酒液；其中红葡萄酒残渣是指红葡萄酒酿制中，在第一次发酵后，过滤获得葡萄皮、籽和糟的混合残渣；酵母菌是由乳酸菌与酒精酵母菌按照质量比I : I. 3混合而成。实施例4:，在不改变红葡萄酒工艺基础上，添加生物肌醇富集工序，该工序由以下步骤组成 按照质星比m酵母菌· m红葡萄酒Si渣=1.8 . 10000，将酵母囷与红甸甸酒残潘均勾混合，放入发酵罐中，在室温下存放3天；然后升温至96°C，保温6小时后，冷却至室温，用丝袜或细纱布过滤，得到生物肌醇的富集酒液；其中红葡萄酒残渣是指红葡萄酒酿制中，在第一次发酵后，过滤获得葡萄皮、籽和糟的混合残渣；酵母菌是由乳酸菌与酒精酵母菌按照质量比I : I混合而成。权利要求1.，其特征是在不改变红葡萄酒工艺基础上，添加生物肌醇富集工序，该工序由以下步骤组成按照质量比m酵母菌m红葡萄酒残s= O. 6 10000 1.8 10000，将酵母菌与红葡萄酒残渣均匀混合，放入发酵罐中，在室温下存放3天 4天；然后升温至82°C 96°C，保温6小时 7小时后，冷却至室温，用丝袜或细纱布过滤，得到生物肌醇的富集酒液；其中红葡萄酒残渣是指红葡萄酒酿制中，在第一次发酵后，过滤获得葡萄皮、籽和糟的混合残渣；酵母菌是由乳酸菌与酒精酵母菌按照质量比I : I I I. 5混合而成。全文摘要本专利技术公开了，由以下步骤组成按照质量比m酵母菌∶m红葡萄酒残渣＝0.6∶10000～1.8∶10000，将酵母菌与红葡萄酒残渣均匀混合，放入发酵罐中，在室温下存放3天～4天；然后升温至82℃～96℃，保温6小时～7小时后，冷却至室温，用丝袜或细纱布过滤，得到生物肌醇酒液。该专利技术易于实现，操作方便，生产成本低，若按等体积比将生物肌醇酒液混入红葡萄酒原浆中，可提高红葡萄酒中生物肌醇含量0.5％～0.9％，提升红葡萄酒保健品质，同时实现葡萄资源经济较大化利用。文档编号C12R1/865GK102634428SQ20121010662公开日2012年8月15日 申请日期2012年4月12日 优先权日2012年4月12日专利技术者傅锦辉, 彭万喜, 文靖波, 李年存 申请人:彭万喜本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：彭万喜，李年存，文靖波，傅锦辉，
申请(专利权)人：彭万喜，
类型：发明
国别省市：