一种饮料用食用香精的配制方法技术

本发明专利技术公开了一种饮料用食用香精的配制方法，该产品属于食用香精制造领域。为了使配制的饮料风味独特、饮用效果好，必须在饮料中添加食用香精，食用香精的添加量虽然很少，却可以使饮料的味道发生较大的改变。本发明专利技术使用的原料有：香草(香蜂草、香茅、山桃草)、草莓、菠萝、芒果、柠檬、苹果、桂花、香兰素、蒸馏水和丙二醇的混合物。本发明专利技术的有益效果是：生产工艺简单、原料来源广、成本低、操作简便、便于批量生产，产品质量好，生产的产品主要用来改善饮料的风味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食用香精制造领域，其特征是涉及ー种饮料用食用香精。
技术介绍
食用香精是制造饮料、食品、酿酒等必须添加的ー种辅料，食用香精在配制的过程中參照天然食品的香味，用天然香料或合成香料经精心调配而成，可用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒的调味，其剂型有液体、粉末、微胶囊和浆状等。配制香精根据用途和档次的不同，一般至少由几种甚至几十种天然和合成香料组成，原料有香基，是显示香型特征的主体；合香剂，用以调和各种成分；修饰剂，能使香精变化格调的成分；定香剂，其特点是本身不易挥发，井能抑制其它易挥发香料的挥发度，使其挥发减慢。 配制时要充分考虑头香、体香和底香之间的关系，头香的香料要挥发度大；体香是香精的特征香气，挥发度适中，底香的挥发度小，使香精留香悠久，优质的香精应用料讲究、香气纯正、耐温性好、稳定性高、留香持久。本专利技术是ー种配制饮料使用的食用香精，是ー种价格较低用途较广的普及型品种，它是以草莓、芒果、菠萝为香基，香兰素作为定香剂来配制的，饮料中添加食用香精有如下好处1.食用香精是ー种可影响饮料ロ感和风味的特殊高倍浓缩添加剤，可弥补因饮料经加工制造过程而损失的风味，香精的使用方法不同，可赋予产品不同的风味，便于创造新产品；2.因香精种类繁多，用量一般都很少，但它却决定着饮料的风味，可使产品不易被模仿。因此，食用香精是饮料エ业必不少的食品添加剤。
技术实现思路
为了解决饮料味道单ー的缺陷，使配制的饮料风味独特、饮用效果好，需在饮料中添加食用香精。在配制饮料的过程中，食用香精的添加量虽然很少，却可以使饮料的味道发生较大的改变，因此香精是配制饮料的必需品。本专利技术提供了一种生产香精的方法，该方法エ艺简单，生产成本低、原料来源丰富，且便于批量生产，生产该产品使用的原料有香草(香蜂草、香茅、山桃草)8% -10%、草莓8%、菠萝10%、芒果8%、柠檬6%、苹果8%、桂花5% _7%、香兰素2%、蒸馏水和丙ニ醇的混合物43% (蒸馏水30%、丙ニ醇70% )。本专利技术可以通过以下技术方案来实现一种批量生产饮料用食用香精的方法，其特征是由以下步骤构成I.将草莓、菠萝、芒果、柠檬、苹果送入破碎机破碎，破碎后送入容器，加入蒸馏水和丙ニ醇的混合物，充分搅拌后，在常温下浸泡3天。2.将香草(香蜂草、香茅、山桃草)粉碎，用萃取法取得香草的提取物。3.将桂花破碎，加入适量的溶剤，用蒸馏法提取桂花油。4.将步骤I得到的物料滤去杂质，边搅拌边加热至50°C，依次加入香草(香蜂草、香茅、山桃草)的提取物、桂花油，搅拌均匀后降温至常温，加入香兰素，继续搅拌均匀后得到成品。本专利技术的有益效果是提供了ー种食用香精的生产新エ艺，具有エ艺简单、原料来源广、成本低、操作简便、便于批量生产，产品质量好等优点。具体实施例方式下面结合具体的实施例，进ー步详细描述本专利技术。实施例I将占总量为8%的草莓、10%的菠萝、8%的芒果、6%的柠檬、8%的苹果送入破碎机破碎，破碎后送入容器，加入占总量为43%的蒸馏水和丙ニ醇的混合物，充分搅拌后，在常温下浸泡3天；将占总量为8%的香草(香蜂草、香茅、山桃草)粉碎，用萃取法取得香草的提取物；将占总量为7%的桂花破碎，加入适量的溶剤，用蒸馏法提取桂花油；将步骤I得到的物料滤去杂质，边搅拌边加热至50で，依次加入香草(香蜂草、香茅、山桃草)的提取物、桂花油，搅拌均匀后降温至常温，加入占总量为2%的香兰素，继续搅拌均匀后得到成品O实施例2将占总量为8%的草莓、10%的菠萝、8%的芒果、6%的柠檬、8%的苹果送入破碎机破碎，破碎后送入容器，加入占总量为43%的蒸馏水和丙ニ醇的混合物，充分搅拌后，在常温下浸泡3天；将占总量为9%的香草(香蜂草、香茅、山桃草)粉碎，用萃取法取得香草的提取物；将占总量为6%的桂花破碎，加入适量的溶剤，用蒸馏法提取桂花油；将步骤I得到的物料滤去杂质，边搅拌边加热至50で，依次加入香草(香蜂草、香茅、山桃草)的提取物、桂花油，搅拌均匀后降温至常温，加入占总量为2%的香兰素，继续搅拌均匀后得到成品O实施例3将占总量为8%的草莓、10%的菠萝、8%的芒果、6%的柠檬、8%的苹果送入破碎机破碎，破碎后送入容器，加入占总量为43%的蒸馏水和丙ニ醇的混合物，充分搅拌后，在常温下浸泡3天；将占总量为10%的香草(香蜂草、香茅、山桃草)粉碎，用萃取法取得香 草的提取物；将占总量为5%的桂花破碎，加入适量的溶剤，用蒸馏法提取桂花油；将步骤I得到的物料滤去杂质，边搅拌边加热至50で，依次加入香草(香蜂草、香茅、山桃草)的提取物、桂花油，搅拌均匀后降温至常温，加入占总量为2%的香兰素，继续搅拌均匀后得到成品O权利要求1.，其特征是以香草(香蜂草、香茅、山桃草)8% -10%、草莓8%、菠萝10%、芒果8%、柠檬6%、苹果8%、桂花5% _7%、香兰素.2%、蒸馏水和丙二醇的混合物43% (蒸馏水30%、丙二醇70% )为原料，通过以下步骤来得到成品。2.根据权利要求I所述的，其第一步的特征是将草莓、菠萝、芒果、柠檬、苹果送入破碎机破碎，破碎后送入容器，加入蒸馏水和丙二醇的混合物，充分搅拌后，在常温下浸泡3天。3.根据权利要求I所述的，其第二步的特征是将香草(香蜂草、香茅、山桃草)粉碎，用萃取法取得香草的提取物。4.根据权利要求I所述的，其第三步的特征是将桂花破碎，加入适量的溶剂，用蒸馏法提取桂花油。5.根据权利要求I所述的，其第四步的特征是将权利要求2得到的物料滤去杂质，边搅拌边加热至50°C，依次加入香草(香蜂草、香茅、山桃草)的提取物、桂花油，搅拌均匀后降温至常温，加入香兰素，继续搅拌均匀后得到成品。全文摘要本专利技术公开了，该产品属于食用香精制造领域。为了使配制的饮料风味独特、饮用效果好，必须在饮料中添加食用香精，食用香精的添加量虽然很少，却可以使饮料的味道发生较大的改变。本专利技术使用的原料有香草(香蜂草、香茅、山桃草)、草莓、菠萝、芒果、柠檬、苹果、桂花、香兰素、蒸馏水和丙二醇的混合物。本专利技术的有益效果是生产工艺简单、原料来源广、成本低、操作简便、便于批量生产，产品质量好，生产的产品主要用来改善饮料的风味。文档编号A23L1/222GK102630909SQ20111003611公开日2012年8月15日 申请日期2011年2月11日 优先权日2011年2月11日专利技术者殷邗清 申请人:殷邗清本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：殷邗清，
申请(专利权)人：殷邗清，
类型：发明
国别省市：