一种蓝莓月饼及其加工方法技术

技术编号：7605352 阅读：242 留言：0更新日期：2012-07-22 09:34

本发明专利技术涉及一种蓝莓月饼及其加工方法，包括面皮和馅料，面皮的重量组成为：小麦粉45-55％、转化糖浆30-40％、山梨酸钾0.01-0.1％、枧水0.5-1％、植物油10-15％，馅料的重量组成为：冬瓜蓉30-35％、蓝莓鲜果浆10-15％、蓝莓果粒13-20％、白砂糖20-30％、植物油10-15％，包制后烤熟包装即为成品。本发明专利技术突破了月饼的传统口味，丰富了产品品种，风味更加独特，营养更加丰富。