一种同时测定白酒中10种挥发性酚类化合物的方法技术

本发明专利技术公开了一种同时测定白酒中10种挥发性酚类化合物的方法，建立了分散液液微萃取-FLD-HPLC测定白酒中的挥发性酚方法。当分散剂为四氢呋喃、乙醚、乙醇、丙醇、异丙醇、丙酮或它们的混合物，萃取剂为二氯甲烷或氯仿，当二者混合比例为7∶3、6∶4、5∶5，总体积用量为1.5和2ml时，对5ml稀释酒样进行萃取，测定10种挥发性酚类化合物的加标回收率为81.0％～103.4％，RSD值为0.9％～3.1％，检测限为0.0025～0.0506μg/mL。该方法与传统液液萃取比较，具有样品用量少，有机溶剂用量小，前处理时间短等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及，属于白酒检测

技术介绍
饮料酒中通常含有一些酚类物质。它们已经被发现存在于啤酒，葡萄酒还有蒸馏酒中。挥发性酚类化合物是饮料酒的重要香味组分，由于这一类组分对于酒的闻香、口味以及稳定性等方面均具有重要的作用，因此引起了许多研究者的注意。国内轻工业部食品发酵研究所1978年以茅台酒为主要研究对象，采用化学衍生法结合GC-FID/GC-MS对白酒中挥发性酚元化合物进行的分析研究中，前处理较繁琐，需要衍生化步骤，并且其中4-甲基愈创木酚、4-乙基愈创木酚的加标回收率只有40%左右。1990年青岛大学、中国医科院药研所和山东大学陆懋荪、刘春胜、阎长泰用溶剂萃取法提取白酒中的6种挥发酚(青岛大学学报，1990，3 (I)，102 105)，使用摸拟酒样 500mL，经过加抗氧化剂硫代亚硫酸钠，加2M NaOH溶液调节PH = 12. 5，使酚形成酚盐进入水相，蒸馏除去乙醇，用CH2Cl2萃取除去碱性和中性成分，再用4M HCl和6% NaHCO3水溶液调节PH = 8. 0，最后用CH2Cl2萃取酚，进行GC-FID分析。可见其前处理步骤繁琐，而且只在摸拟酒样进行了实本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：寻思颖，杨敏，冯永渝，彭黔荣，耿平兰，张倩，孙棣，董睿，黄卫红，吴力菊，
申请(专利权)人：贵州省产品质量监督检验院，贵州大学，
类型：发明
国别省市：