一种食用色素新红的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种食用色素新红的制备方法，该方法包括以下步骤：(1)重氮化：将对氨基苯磺酸水溶液用酸酸化后，在15℃-18℃，pH值小于1条件下，与亚硝酸钠反应；(2)偶合：乙酰H酸，在10℃-15℃，pH值6-9条件下，与步骤(1)制备所得的对氨基苯磺酸重氮盐反应；(3)精制提纯：偶合反应调至中性，过滤，65-80℃，加入食盐搅拌盐析30-90分钟，25-35℃过滤，将所得滤饼投入到60℃热水中，升温至65-80℃后，加入食盐搅拌盐析30-90分钟，40-50℃过滤，将所得滤饼干燥磨细。该方法经济，操作简单，制备所得新红，纯度好，产率高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种食用色素，更具体的说，涉及。
技术介绍
现代食品工业为用品提供更为安全、美味、美观、方便的食品。食品添加剂在食品中所起的作用就是为食品的安全、美味、美观提供保障。虽然当前人们大力提倡吃所谓的天然绿色食品，但如果没有食品添加剂，现代食品工业就会失去生存的条件，食品的安全也就不能普遍得到保障。没有食品添加剂就没有现代的食品工业，食品添加剂为现代食品工业提供了必要的保证。同时，食品工业对食品添加剂的应用性能和安全性也提出更高的要求。目前，我国大陆地区在食品上所使用的合成红色食用染料主要为食用色素胭脂红，苋菜红和诱惑红，此类食用色素在亚硫酸盐类中通常不太稳定，容易褪色、色泽变暗，使用此类色素的肉类食品放置时间久后食物的外观容易变暗、变色。为解决此类问题，我国于1982年颁布国家标准，允许在部分食品中使用食用色素新红。1994年颁布的国家标准(GB14888. 1-1994)中，规定新红含量在80 %以上。于2010年颁布国家标准(GB14888. 1-2010)中将新红色素产品含量标准由大于等于80%提高到大于等于85%。这在一定程度上提高了产品的品质，副染料和杂质的含量也容易得到控制，色素的安全性得到进一步的提升。自1982年我国允许使用食用合成色素新红至今，可能由于产品质量要求较高等原因，我国并没有生产企业正式生产此产品，国内市场也没有此产品流通和使用。为改变此现状，满足食品工业的市场需求，上海染料研究所有限公司组织科研攻关，解决此产品的合成和提纯方法，以期生产出符合国家食品安全标准的新红产品，为市场提供更安全、稳定性良好、性能更优异的食用色素，满足市场需求。食用色素新红的化学名称为7--1-乙酰氨基-8-萘酚-3，6-二磺酸的三钠盐，其结构式为权利要求1.，其特征在于，该方法包括以下步骤(1)重氮化将对氨基苯磺酸水溶液用酸酸化后，冷却至0°c-20PH值小于1条件下，加入亚硝酸钠溶液，滴加亚硝酸钠溶液，滴加完毕后继续搅拌20-40分钟；(2)偶合向乙酰H酸的水溶液中慢慢加入纯碱，搅拌溶解后，冷却至10°C-15°C，pH值6-9条件下，慢慢加入步骤(1)制备所得的对氨基苯磺酸重氮盐，加完后继续搅拌2小时；(3)精制提纯偶合反应结束后用盐酸调节反应液的pH值为7，过滤后，升温至65-80°C，加入食盐搅拌盐析30-90分钟，25-35°C过滤，将所得滤饼投入到60°C热水中，升温至65-80°C后，加入食盐搅拌盐析30-90分钟，40_5(TC过滤，将所得滤饼干燥磨细。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述步骤(1)中，反应温度为15-18°C。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述步骤(1)中的酸为盐酸或硫酸。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述步骤(1)中，对氨基苯磺酸、酸、亚硝酸钠的摩尔比为1 1.4-1.6 1.01。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述步骤(2)中，反应温度为10-15°C。6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述步骤(2)中，乙酰H酸与步骤⑴中的对氨基苯磺酸的摩尔比为1.01-1.05 1。7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述步骤O)中，乙酰H酸与纯碱的摩尔比为1 1. 0-1. 5。8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于所述步骤C3)中，第一次过滤温度为300C，第二次过滤温度为50°C。全文摘要本专利技术涉及，该方法包括以下步骤(1)重氮化将对氨基苯磺酸水溶液用酸酸化后，在15℃-18℃，pH值小于1条件下，与亚硝酸钠反应；(2)偶合乙酰H酸，在10℃-15℃，pH值6-9条件下，与步骤(1)制备所得的对氨基苯磺酸重氮盐反应；(3)精制提纯偶合反应调至中性，过滤，65-80℃，加入食盐搅拌盐析30-90分钟，25-35℃过滤，将所得滤饼投入到60℃热水中，升温至65-80℃后，加入食盐搅拌盐析30-90分钟，40-50℃过滤，将所得滤饼干燥磨细。该方法经济，操作简单，制备所得新红，纯度好，产率高。文档编号C09B67/54GK102585540SQ20111045622公开日2012年7月18日 申请日期2011年12月30日 优先权日2011年12月30日专利技术者贺忠强 申请人:上海染料研究所有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：贺忠强，
申请(专利权)人：上海染料研究所有限公司，
类型：发明
国别省市：