一种含类胡萝卜素单体的浓缩物及其制备方法与它的用途技术

本发明专利技术涉及一种含类胡萝卜素单体的浓缩物及其制备方法与它的用途。该制备方法包括含有天然类胡萝卜素酯的提取物在脂肪酶的作用下水解为类胡萝卜素单体。该方法操作简单，反应条件温和，很大程度上避免了类胡萝卜素在反应过程中的损失，且无其他副产物的生成，产品保持了天然类胡萝卜素的生理活性，为工业化生产天然类胡萝卜素单体奠定了基础。

【技术实现步骤摘要】
一种含类胡萝卜素单体的浓缩物及其制备方法与它的用途
本专利技术属于生物
更具体地，本专利技术涉及一种含类胡萝卜素单体的浓缩物，还涉及所述含类胡萝卜素单体的浓缩物的制备方法，还涉及所述含类胡萝卜素单体的浓缩物的用途。
技术介绍
类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中，是使其呈现黄色、橙红色或红色的主要物质。类胡萝卜素不溶于水，能够溶于脂溶性溶剂，因此也称脂色素。由于其分子结构中大量不饱和双键的存在，大多数类胡萝卜素都具有较强的抗氧化能力，如虾青素、α -隐黄质、β -隐黄质、玉米黄质、叶黄素酯等。近年研究发现，类胡萝卜素对人体具有重要的生理功能，如虾青素有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用，β -隐黄质在抗癌、抗氧化、减少心血管疾病发病率、增强免疫功能等方面具有独特的作用，叶黄素及玉米黄素具有保护视力、缓解视疲劳及增强免疫力的作用。虽然自然界中有较丰富的类胡萝卜素存在，但是因为类胡萝卜素分子结构的高度不饱和性及游离羟基的存在，使得天然类胡萝卜素多以类胡萝卜素酯的状态存在。由于类胡萝卜素酯的油溶特性，很大程度上阻碍了其在人体体液环境中的吸收与利用。目前市场上销售的类胡萝卜素类产品以类胡萝卜素酯为主的，普遍存在吸收困难与利用率不高的问题。已研究证明，类胡萝卜素单体具有比类胡萝卜素酯更强的亲水性及生理活性。化学合成法虽然能够得到类胡萝卜素单体物质，但是，人工合成的类胡萝卜素不仅价格昂贵，而且同天然类胡萝卜素相比，在结构、功能、应用及安全性等方面均存在显著差异。以虾青素为例，在结构上，人工合成的虾青素是左旋、消旋和右旋三种结构的混合物，抗氧化活性极低，只有藻源的虾青素才是100%左旋，具有最强的生物学活性；在生理功能方面，人工合成虾青素的稳定性和抗氧化活性均比天然虾青素低；在应用效果上人工合成的虾青素的吸收效果也比天然虾青素差；在生物安全方面，由于在化学合成中不可避免的引入化学杂质及合成过程中产生的非天然副产物等，使合成的虾青素产品存在一定的安全性隐患，美国食品与药品管理局已经禁止化学合成的虾青素进入保健食品市场。因此，有必要开发一种将天然存在的类胡萝卜素酯转化为类胡萝卜素单体的方法，以获得类胡萝卜素单体，从而满足广大消费者对健康性资源产品的需求。本专利技术人经过大量实验研究，终于完成了本专利技术。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种含类胡萝卜素单体的浓缩物。本专利技术的另一个目的是提供一种含类胡萝卜素单体的浓缩物的制备方法。本专利技术的另一个目的是提供所述含类胡萝卜素单体的浓缩物的用途。本专利技术是通过下述技术方案实现的。本专利技术涉及一种含类胡萝卜素单体的浓缩物的制备方法。该制备方法步骤如下将1 10重量份天然类胡萝卜素酯浓缩物与0. 1 20重量份表面活性剂充分混合得到一种反应底物，然后，逐渐向所述的反应底物中加入Tris-HCl缓冲液或磷酸盐缓冲液，使该反应底物转换为水包油乳液状，接着往所述乳液中加入10 100重量份脂肪酶或酯酶酶液，在温度18 55°C下进行酶解反应30min 120h ；酶解反应后再用水溶性有机溶剂进行破乳，得到的破乳酶解反应液接着用极性有机溶剂进行萃取，两相分离后萃余液弃去，而萃取液进行真空浓缩，于是得到一种含类胡萝卜素单体的浓缩物。根据本专利技术的一种优选实施方式，所述的天然类胡萝卜素酯是一种或多种选自来源于雨生红球藻的虾青素单酯及双酯，来源于冰凉花的虾青素双酯，来源于酸浆果实的β -隐黄质与α -隐黄质，来源于枸杞、酸浆果实、万寿菊或玉米的玉米黄质酯及叶黄素酯或其它来源的类胡萝卜素酯的天然类胡萝卜素酯浓缩物；在天然类胡萝卜素酯浓缩物中，天然类胡萝卜素酯的含量是以所述浓缩物总重量计 0. 05 30%。根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的表面活性剂是一种或多种选自磷脂、吐温80、吐温60、吐温20、蔗糖酯或聚甘油酯的表面活性剂。根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的脂肪酶或酯酶的酶活> 200IU/g。根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的水溶性有机溶剂选自乙醇、甲醇、丙酮、乙二醇或二甲基亚砜。根据本专利技术的另一种优选实施方式，所述的极性有机溶剂选自乙醇、丙醇、丁醇、四氢呋喃、丙酮、氯乙烷或三氯甲烷。根据本专利技术的另一种优选实施方式，在用极性有机溶剂萃取时，在破乳酶解反应液与极性有机溶剂的体积比11 5与室温的条件下萃取1 4次。根据本专利技术的另一种优选实施方式，分离的萃取液在压力-0. 06 -0. 09MPa与温度20 40°C的条件下进行真空浓缩至干。本专利技术还涉及采用所述制备方法得到的含类胡萝卜素单体的浓缩物。该浓缩物含有以该浓缩物总重量计0. 1 15.0%类胡萝卜素单体。本专利技术还涉及所述的含类胡萝卜素单体的浓缩物在制备食品添加剂、功能性食品、药品、饲料添加剂和化妆品中的用途。下面将更详细的描述本专利技术。本专利技术涉及一种含类胡萝卜素单体的浓缩物的制备方法。该制备方法步骤如下将1 10重量份天然类胡萝卜素酯浓缩物与0. 1 20重量份表面活性剂充分混合得到一种反应底物，然后，逐渐向所述的反应底物中加入Tris-HCl缓冲液或磷酸盐缓冲液，使该反应底物转换为水包油乳液状，接着往所述乳液中加入10 100重量份脂肪酶或酯酶酶液，在温度18 55°C下进行酶解反应30min 120h。根据本专利技术，所述的天然类胡萝卜素酯浓缩物是以天然植物或微生物为原料，经提取、分离、浓缩而得到的天然类胡萝卜素酯浓缩物。所述的天然类胡萝卜素酯浓缩物可以是在类胡萝卜素酯提取过程中得到的初级产品，也可以是该初级产品经过精制而得到的高含量类胡萝卜素酯的产品，即在类胡萝卜素酯浓缩物中类胡萝卜素酯含量为以重量计0. 以上的产品。由于初级产品精制过程非常复杂，精制过程还会造成大量目标物丢失，所以本专利技术一般使用含类胡萝卜素酯的初级产品，即所述的类胡萝卜素酯浓缩物，其扫描光谱图见附图1。在本专利技术中，含类胡萝卜素酯的初级产品与类胡萝卜素酯浓缩物两个概念是等同的，是可以互换使用的。因此，这种初级产品的天然类胡萝卜素酯含量是以所述初级产品总重量计0. 05 30 %，优选地是0. 1 30 %，更优选地是0. 5 15 %。所述的天然类胡萝卜素酯浓缩物是一种或多种选自来源于雨生红球藻的虾青素单酯及双酯，来源于冰凉花的虾青素双酯，来源于酸浆果实的β-隐黄质与α-隐黄质，来源于枸杞、酸浆果实、万寿菊或玉米的玉米黄质酯及叶黄素酯或其它来源的类胡萝卜素酯的天然类胡萝卜素酯浓缩物。雨生红球藻(Haematococcus pluvialis)属于绿藻门、团藻目、红球藻属，又名湖生红球藻或湖生血球藻，是一种普遍存在的绿藻。雨生红球藻中的虾青素含量极高，它的含量约是雨生红球藻干重的1. 5 3%。但是，在其虾青素总组成中，虾青素单体的含量只是虾青素总重量的5 %，虾青素单酯含量为70 %，虾青素双酯含量为25 %。研究表明，在雨生红球藻中虾青素单体结构为左旋结构，而左旋虾青素单体具有非常强的抗氧化活性，这使得雨生红球藻具有强大的应用优势。冰凉花(Adonisamurensis Regelet Radde)为毛莨科、侧金盏花属的多年生草本植物，又名福寿草、侧金盏花，具有强心、利尿、镇静及减慢心率的本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：惠伯棣，王旭，宫平，胡春凤，徐志文，
申请(专利权)人：秦皇岛大惠生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：