姜黄素水分散剂的制备方法技术

本发明专利技术涉及一种姜黄素水分散剂的制备方法，包括以下步骤：(1)：将姜黄素加入到加热的乙醇中，搅拌得A液，配置酸含量为10％的酸液，得B液，将β‑环状糊精加入到与A液相同温度的水中溶解，得C液；(2)：将分散剂加入到水中溶解得D液；(3)：将C液加入到A液中混匀，得E液，用B液调节E液pH至3.0‑3.3，得混合体系；(4)：将得到的上述混合体系进行减压浓缩脱溶；(5)：将D液加入到析出的姜黄色素中，不断搅拌，得均一体系；(6)：将上述均一体系经研磨、喷雾干燥，即得。本发明专利技术所采用的制备工艺简单，实施以后，姜黄素的水溶性得到极大的改善，可在水中保持长久的稳定状态，扩大了产品的应用范围。

Preparation of Curcumin Water Dispersant

【技术实现步骤摘要】
姜黄素水分散剂的制备方法
本专利技术属于保健食品
，具体涉及一种姜黄素水分散剂的制备方法。
技术介绍
姜黄色素是一种天然色素，是将姜黄、郁金、莪术等的地下根茎经洗净、干燥、粉碎后，用乙醇等有机溶剂抽提、过滤、浓缩精制而得到的。姜黄素主要包括三种活性成分：姜黄素(C21H20O6，分子量368，约占70％)，脱甲氧基姜黄素(C20H18O5，分子量338，约占15％)和双脱甲氧基姜黄素(C19H16O4，分子量308，约占10％)。研究表明，姜黄素类化合物是自然界存在的色泽鲜艳的天然色素，且其具有较强的耐热性、氧化性、耐还原性优点，姜黄色素对人畜无毒，其着色力比所有合成色素、天然色素都强，是柠檬黄、日落黄的3～4倍，是一类优良的色素。其作为着色剂食用的历史较为悠久，是咖喱粉、腌制咸菜等的传统原料。姜黄色素能够溶于乙醇、丙二醇、冰醋酸等，但是其在常温下却很难溶于水，因此限制了其在水性产品中的应用。除了很好的着色效果外，姜黄色素主要来源于传统中药姜黄，姜黄具有破血行气，通经止痛等功能，姜黄素是它的主要功效成分，现代科学研究表明，姜黄素具有抗癌、抗炎、抗氧化等功能，此外，姜黄素还有保肝本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种姜黄素水分散剂的制备方法，按照先后顺序包括以下步骤：(1)将姜黄素加入到加热的乙醇中，搅拌至完全溶解，得A液，将无机酸加入到水中，配置成酸含量为10％的酸液，得B液，将β‑环状糊精加入到与A液相同温度的水中溶解，得C液；(2)将分散剂加入到水中，搅拌至完全溶解，得D液；(3)将C液加入到A液中混匀，得E液，用B液调节E液pH至3.0‑3.3，得混合体系；(4)将得到的上述混合体系置于旋转蒸发仪中减压浓缩脱溶，得到被β‑环糊精包裹而析出的姜黄色素；(5)将D液不断加入到步骤(4)中经脱溶析出的姜黄素中，不断搅拌，得均一体系；(6)将上述均一体系依次经研磨、喷雾干燥，即得。

【技术特征摘要】
1.一种姜黄素水分散剂的制备方法，按照先后顺序包括以下步骤：(1)将姜黄素加入到加热的乙醇中，搅拌至完全溶解，得A液，将无机酸加入到水中，配置成酸含量为10％的酸液，得B液，将β-环状糊精加入到与A液相同温度的水中溶解，得C液；(2)将分散剂加入到水中，搅拌至完全溶解，得D液；(3)将C液加入到A液中混匀，得E液，用B液调节E液pH至3.0-3.3，得混合体系；(4)将得到的上述混合体系置于旋转蒸发仪中减压浓缩脱溶，得到被β-环糊精包裹而析出的姜黄色素；(5)将D液不断加入到步骤(4)中经脱溶析出的姜黄素中，不断搅拌，得均一体系；(6)将上述均一体系依次经研磨、喷雾干燥，即得。2.根据权利要求1所述的姜黄素水分散剂的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述乙醇为95％的食用级乙醇，加热的温度为30-90℃。3.根据权利要求1所述的姜黄素水分散剂的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述无机酸为无机酸选...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡春凤，王旭，徐晓玉，惠伯棣，宫平，徐志文，
申请(专利权)人：秦皇岛大惠生物技术有限公司，
类型：发明
国别省市：河北,13