一个延长巴氏灭菌器生产时间的方法技术

本发明专利技术涉及一种阻止生物膜在巴氏灭菌器里形成从而延长巴氏灭菌器停机清洗前的生产时间的方法。该巴氏灭菌器所属类型包括具有多个区域的板式换热器，其中该多个区域中至少有一个区域是交流换热区域(5)。该方法包括在有规律的间隔在预定时间里将交流换热区域的下游区域的温度提高到50℃以上的步骤。在正常生产期间，通过交流换热部分(5)的下游区域的产品中的部分被分流通过交流换热区域(5)。在该间隔时间里，所有产品通过交流换热区域(5)的下游区域，而通过交流换热区域(5)的上游的产品部分被分流通过交流换热区域(5)。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种延长巴氏灭菌器(pasteuriser)生产时间的方法，该巴氏灭菌器所属类型包含具有多个区域的板式换热器，其中该多个区域中至少有一个区域由交流换热 (regenerative)区域构成，该方法包括在给定的预定时间段和有规律的间隔里将交流换热区域的下游区域的温度提高到50°C以上的步骤。
技术介绍
在乳品加工行业对用于消费的牛奶或者作为制造奶酪原料的牛奶采用巴氏灭菌法是众所周知的加工程序。冷牛奶加热到63-75°C并且在给定的预定时间里保持在这个温度范围。最常见的温度范围，特别是对用来制造奶酪的牛奶来说，是72-75°C并且持续 15-20秒的时间。通常，巴氏灭菌法发生于板式换热器里，并且为了尽可能有效的实现加热，板式换热器里的一个区域是交流换热的。这意味着用已经加热过的牛奶来加热刚刚倒入的冷牛奶，反过来这些加热过的牛奶被这些冷牛奶冷却。尽管采用了巴氏灭菌法的加工程序，许多通常存在于牛奶中的细菌，诸如嗜热链球菌，仍旧幸存下来。这些细菌在35-50°C之间的温度下生长。在这个温度下，牛奶在换热器的区域的下游，牛奶中的细菌可以长成所谓的生物膜(biofilm)。经过大概本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：马克斯·勒夫斯泰特，
申请(专利权)人：利乐拉瓦尔集团及财务有限公司，
类型：发明
国别省市：