一种“三无”溏心包蜡皮蛋加工方法技术

技术编号：7272865 阅读：428 留言：0更新日期：2012-04-15 21:05

本发明专利技术一种“三无”溏心包蜡皮蛋加工技术，采用新的工艺技术，克服了传统法加工皮蛋的缺陷，加工的皮蛋具有无铅、无泥、无糠特点，在加工过程中以锌盐代替铅盐，消除了铅中毒的隐患，同时锌是人体不可缺少的微量元素之一，在营养方面具有重要作用。本发明专利技术采取成品皮蛋包蜡技术，所选用的蜡原料为食品级，卫生安全可靠，产品包蜡后，不仅保质期延长，产品的商品性和卫生状况得到较大改观，生产中使用产品包蜡机则实现了生产流水线作业，生产效率和经济效益大大提高。