【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种葡萄酒的制备方法，具体讲是涉及，其属于葡萄酒加工领域。
技术介绍
随着社会经济的发展和人们生活水平的提高，人们对生活质量的要求也越来越高，很多人都喜欢喝点酒，特别是喝点低度保健酒，其中葡萄酒及其以葡萄为主的保健酒成为人们首选的品种之一。用苦瓜和葡萄为主要原料制酒已有专利。并且专利 ZL200710022164.4中公布了一种含有鲜葡萄、苦瓜和中草药的苦瓜葡萄酒，但是其都是采用自然发酵方法制成的。
技术实现思路
本专利技术的目的是要提供，将微发酵苦瓜汁与干红葡萄酒混合调配，微孔滤膜错流过滤，无菌灌装而成。为了实现上述目的，本专利技术提供，其原料包括 苦瓜、鲜葡萄、枸杞子、人参、蜂蜜、甘草和当归；其步骤为第一步将苦瓜去籽，放入沸水中，漂烫温度为85、5°C，时间2 3分钟，钝化酶的活性， 并且可以去除苦瓜本身的苦味；将鲜葡萄去皮；第二步将漂烫过的苦瓜、去皮的鲜葡萄、枸杞子、人参、甘草和当归按其重量百分比称取后分别送入破碎机进行破碎；第三步将破碎的鲜葡萄和苦瓜榨汁；第四步将榨汁取得的苦瓜添加酵母，保持温度小于20°C，发酵；Γ6小时，酒精度小于 0. 5...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：勇长亮，
申请(专利权)人：大连兆阳软件科技有限公司，
类型：发明
国别省市：
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