【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
【技术保护点】
1.一种加工食品(101)的方法,所述方法包括在预定的时间段内将来自蒸汽发生器(102、100)的气体(103)的蒸汽施加到食品(101)的至少一部分上,从而对所述食品(101)的至少一部分进行清洗和/或杀菌,所述食品(101)具有内表面区域(101’)和外表面区域(101”),其中在所述蒸汽发生器(102、100)与所述食品(101)之间没有直接接触的情况下将所施加的气体(103)的蒸汽施加到所述食品(101)的外表面区域(101”)和/或内表面区域(101’)的至少一部分上,并且所述气体(103)在所述食品(101)的外表面区域和/或内表面区域(101’)处的速度至少为约8米/秒且至多为约100米/秒。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。