【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】本专利技术涉及处理用于厨房器具的铁合金部件的方法和用该方法处理过的部件，所述部件是非粘附、耐划伤和耐腐蚀。已知使用不同的材料或材料堆跺体来产生厨房器具钢(合金或非合金)、铝、不锈钢(即，一般含有大于11 %的铬)、铜或银合金，特别地带有或不带有表面覆盖层，例如基于聚四氟乙烯(PTFE，特别是以Τ Ποη商品名分发的)的聚合物层。对于这种类型的应用， 每种材料都有其自身的优点和缺点。在洗涤器具(包括在洗碗中用清洁剂)的步骤期间，铝非常耐腐蚀，但另一方面， 它很容易被划伤而且抗粘附特性平庸。因此，它往往与聚四氟乙烯类型的图层相联系。奥氏体不锈钢(含约18%铬和10%镍)同样具有良好耐腐蚀性，而在抗划伤方面略优于铝。另一方面，它是不良的导热体，不利于使烹调器具的温度均勻化，所述烹调器具例如为炒菜锅、煎锅、煎饼用浅锅、焙盘、锅盆、铁格架、油炸锅(sauteuses)、烤架(烤肉架)、坩埚或炖锅等。铜是非常好的导热体，被公认为提供良好质量的烹调。然而，这是一种为高档系列器具保留的昂贵材料。非不锈钢与所有其它材料相比大的优点，这就是其价格。准确地说，钢，特别非合金钢(没有添加的...
【技术保护点】
１．处理用于厨房器具的部件用以防护所述部件免于划伤的方法，其特征在于，它相继包括－渗氮步骤，其任选地包括碳氮共渗，在５９２和７５０℃之间进行，从而促进含氮的奥氏体的层的产生；－适于促进将该含氮的奥氏体的至少一部分转化为增强硬度的相的处理步骤。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
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