食品加工的真空浸渍设备制造技术

本实用新型专利技术提供一种食品加工的真空浸渍设备，包括：设有盖体的浸渍容器，该浸渍容器与抽真空装置连接，其连接的管道上设有抽真空控制阀与充气控制阀。本实用新型专利技术结构简单，食品在负压环境下，浸渍液可均匀快速的渗透到食品内，而且浸渍容器上设有加热器，在常压浸渍时，也可通过加热器提高浸渍液的温度，缩短食品的浸渍时间，提高了生产效率，也最大限度的保护食品的营养成分。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及食品加工设备，具体的说是一种食品加工的真空浸渍设备。
技术介绍
对食品进行浸渍入味是食品加工过程中的一道重要工序，目前，在已知技术中是将食品直接放置在容器的浸渍液中，在常压、常温下，通过长时间的浸渍，使浸渍液慢慢渗透到食品内部，此种加工方式的效率很低，一些食品很难均勻入味，例如，金针菇、真姬菇、 秀珍菇等一些菇类食品，其表面较为光滑，使用传统的加工设备，其入味不均勻，而且所需的加工时间很长，营养损失也比较严重。
技术实现思路
针对以上现有技术的不足与缺陷，本技术的目的在于提供一种食品加工的真空浸渍设备。本技术的目的是通过采用以下技术方案来实现的一种食品加工的真空浸渍设备，包括设有盖体的浸渍容器，该浸渍容器与抽真空装置连接，其连接的管道上设有抽真空控制阀与充气控制阀。作为本技术的优选技术方案，所述浸渍容器与抽真空装置连接的管道上设有冷凝器，该冷凝器上设有排放控制阀。作为本技术的优选技术方案，所述抽真空装置为真空泵。作为本技术的优选技术方案，所述浸渍容器为夹层结构，该夹层结构内设有加热器，该夹层结构的外侧壁设有进水管，该进水管上设有阀门。作为本技术的优选技术方案，所述浸渍容器上设有排液控制阀。作为本技术的优选技术方案，所述浸渍容器上设有真空表。作为本技术的优选技术方案，所述浸渍容器内设有料筐。与现有技术相比，本技术结构简单，食品在负压环境下，浸渍液可均勻快速的渗透到食品内，而且浸渍容器上设有加热器，在常压浸渍时，也可通过加热器提高浸渍液的温度，缩短食品的浸渍时间，提高了生产效率，也最大限度的保护食品的营养成分。以下结合附图与具体实施例对本技术作进一步说明附图说明图1为本技术食品加工的真空浸渍设备的结构原理图。具体实施方式请参阅图1，为本技术食品加工的真空浸渍设备的结构原理图。该真空浸渍设备的浸渍容器101上设有盖体102，该盖体102上设有真空表103， 用于检测浸渍容器101内的气压数值，该浸渍容器101内设有放置食品的料筐109，其容器底部还设有排放浸渍液的排液控制阀110，该浸渍容器101为夹层结构，该夹层结构内设有加热器111，该夹层结构的外侧壁设有进水管112，该进水管112上设有阀门113，该进水管 112用于向夹层结构内注水，以加热浸渍容器101内的浸渍液。该浸渍容器101与抽真空装置104连接，其连接的管道上依次设有充气控制阀 105、抽真空控制阀106与冷凝器107，该冷凝器107上设有排放控制阀108，在抽真空装置 104抽取空气时，该冷凝器107可过滤空气中的水蒸气，使水蒸气液化，并经排放控制阀108 排出，以防止空气中的水蒸气进入抽真空装置104，造成设备的腐蚀。其中，所述抽真空装置 104为真空泵。浸渍食品时，首先将食品放至浸渍容器101的料筐109内，使食品浸入浸渍液中， 然后将盖体102与浸渍容器101密封，此时打开抽真空控制阀106，真空泵抽取浸渍容器 101内的空气，使食品处于负压环境，浸渍液就可快速、均勻的渗透到食品内，大大缩短了传统浸渍设备的浸渍时间，同时，该浸渍容器101内设有加热器111，在食品进行常压浸渍时， 可通过加热器111提高浸渍容器101内的浸渍液的温度，使浸渍液快速的渗透食品内，缩短常压浸渍的浸渍时间。以上所述仅为本技术的较佳实施例，并非用来限定本技术的实施范围； 凡是依本技术所作的等效变化与修改，都被本技术权利要求书的范围所覆盖。权利要求1.一种食品加工的真空浸渍设备，其特征在于，包括设有盖体的浸渍容器，该浸渍容器与抽真空装置连接，其连接的管道上设有抽真空控制阀与充气控制阀。2.根据权利要求1所述的食品加工的真空浸渍设备，其特征在于所述浸渍容器与抽真空装置连接的管道上设有冷凝器，该冷凝器上设有排放控制阀。3.根据权利要求1或2所述的食品加工的真空浸渍设备，其特征在于所述抽真空装置为真空泵。4.根据权利要求1所述的食品加工的真空浸渍设备，其特征在于所述浸渍容器为夹层结构，该夹层结构内设有加热器，该夹层结构的外侧壁设有进水管，该进水管上设有阀门。5.根据权利要求1所述的食品加工的真空浸渍设备，其特征在于所述浸渍容器上设有排液控制阀。6.根据权利要求1所述的食品加工的真空浸渍设备，其特征在于所述浸渍容器上设有真空表。7.根据权利要求1所述的食品加工的真空浸渍设备，其特征在于所述浸渍容器内设有料筐。专利摘要本技术提供一种食品加工的真空浸渍设备，包括设有盖体的浸渍容器，该浸渍容器与抽真空装置连接，其连接的管道上设有抽真空控制阀与充气控制阀。本技术结构简单，食品在负压环境下，浸渍液可均匀快速的渗透到食品内，而且浸渍容器上设有加热器，在常压浸渍时，也可通过加热器提高浸渍液的温度，缩短食品的浸渍时间，提高了生产效率，也最大限度的保护食品的营养成分。文档编号A23L1/01GK202095472SQ2011201442公开日2012年1月4日 申请日期2011年5月9日 优先权日2011年5月9日专利技术者南学梅 申请人:东莞爱尚菇食品科技有限公司本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种食品加工的真空浸渍设备，其特征在于，包括：设有盖体的浸渍容器，该浸渍容器与抽真空装置连接，其连接的管道上设有抽真空控制阀与充气控制阀。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：南学梅，
申请(专利权)人：东莞爱尚菇食品科技有限公司，
类型：实用新型
国别省市：44