一种制作冰淇淋的杀菌老化机搅拌器制造技术

本实用新型专利技术公开了一种制作冰淇淋的杀菌老化机搅拌器，包括传动轴、带有圆盘的中心柱、搅拌杆、波轮和顶盖，其特征在于，还包括均质笼，该均质笼呈管状，均质笼的壁面上设置有小孔，该均质笼固定连接在圆盘上，并且波轮位于均质笼中，波轮外缘与均质笼内壁之间有空隙。该结构的杀菌老化机搅拌器在实现杀菌老化功能的同时，还可以实现均质功能。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及一种杀菌老化机搅拌器，具体来说，涉及一种制作冰淇淋的杀菌 老化机搅拌器。
技术介绍
搅拌器是间歇式杀菌老化机的重要组成部分，其结构是否合理直接引响到杀菌老 化机的质量、成本及生产效率。现有的间歇式杀菌老化机搅拌器包括传动轴、带有圆盘的中 心柱、搅拌杆、波轮和顶盖。中心柱为空心柱。传动轴的顶端设置有凸块，搅拌杆的顶端设 置有与该凸块相配合的通孔。传动轴位于中心柱中，其顶端穿过中心柱。传动轴和中心柱 之间设置有密封圈和轴承。中心柱固定连接在搅拌桶的桶底上。搅拌杆套装在中心柱上， 并且搅拌杆的通孔位于传动轴的凸块周边。顶盖可旋转连接在搅拌杆的顶端。波轮固定连 接在搅拌杆的底端。该结构的搅拌器可以实现对冷饮原料进行杀菌老化的功能，但是不具 有均质功能。冷饮的原料经过杀菌老化后，内部的颗粒大小不一，容易造成分离沉淀及口感 粗糙。虽然可以在对冷饮的原料杀菌老化后，再进行均质处理，但是工序繁杂，成本较高。
技术实现思路
技术问题本技术所要解决的技术问题是，提供一种制作冰淇淋的杀菌老化 机搅拌器，可以在对冷饮的原料进行杀菌老化处理的同时，进行均质处理，实现两个处理过 程的同步进行，得到的冷饮颗粒大小更均勻，并且工序简单，成本低。技术方案为解决上述技术问题，本技术采用的一种制作冰淇淋的杀菌老化 机搅拌器，包括顶端设有凸块的传动轴、带有圆盘的中心柱、顶端设有通孔的搅拌杆、波轮 和顶盖，传动轴穿过中心柱，搅拌杆套装在中心柱外表面，并且搅拌杆的通孔与传动轴的凸 块相适配，顶盖位于搅拌杆的顶端，波轮连接在搅拌杆的底部，另外还包括均质笼，该均质 笼呈管状，均质笼的壁面上设置有小孔，该均质笼连接在圆盘上，并且波轮位于均质笼中， 波轮外缘与均质笼内壁之间有空隙。有益效果与现有技术相比，采用本技术的技术方案具有以下有益效果1.实现杀菌老化的功能时，还可以实现均质的功能。本技术方案添加了均质笼。这 样，搅拌杆搅拌原料时，原料顺着中心柱向下流向波轮。原料在波轮外缘与均质笼内壁之间 的空隙中被挤压，从均质笼壁面上设置的小孔中抛向四周，从而达到均质挤压原料的目的。2.加强物料乳化效果。本技术方案增加了均质功能。这均化了物料分子排列结 构，使得物料口感变得更细腻，乳化作用明显增强，沉积物变少。3.搅拌器清洗方便。在本技术方案中，由于各个零件之间的连接可以采用可拆卸 式方式连接，所以各个零件拆卸方便，清洗便利，避免了搅拌筒出现卫生死角，保证了搅拌 桶的清洁卫生。附图说明图1是本技术组装前的结构示意图。图2是本技术组装后的结构示意图。图中有传动轴1、中心柱2、搅拌杆3、波轮4、顶盖5、均质笼6、凸块11、圆盘21、 通孔31、小孔61、腰形孔62。具体实施方式以下结合附图，对本技术的技术方案进行详细的说明。如图1和图2所示，本技术的一种制作冰淇淋的杀菌老化机搅拌器，包括顶端 设有凸块11的传动轴1、带有圆盘21的中心柱2、顶端设有通孔31的搅拌杆3、波轮4、顶 盖5和均质笼6。均质笼6呈管状。均质笼6的壁面上设置有许多小孔61，小孔61均勻布 置在均质笼6的壁面上，并且小孔61的孔径相同。传动轴1穿过中心柱2，搅拌杆3套装在 中心柱2外表面，并且搅拌杆3的通孔31与传动轴1的凸块11相适配，顶盖5位于搅拌杆 3的顶端，波轮4连接在搅拌杆3的底部，均质笼6的底端固定连接在圆盘21上。均质笼6 和圆盘21的固定方式以常见的可拆卸的连接方式为佳。波轮4位于均质笼6中，波轮4外 缘与均质笼6内壁之间有空隙。该空隙根据物料的不同而设置，应该为物料均质后的直径。 搅拌杆3与波轮4可以为一体式结构。这有利于零部件的安装和保证装置的平稳运行。安装时，电机通过齿形联轴器与传动轴1连接，传动轴1穿过中心柱2，搅拌杆3套 装在中心柱2的外表面，并且搅拌杆3顶端的通孔与传动轴1顶端的凸块相配合。顶盖5 固定连接在搅拌杆3顶端。波轮4固定连接在搅拌杆3底部。均质笼6固定连接在中心柱 2的圆盘21上，并且波轮4位于均质笼6中。工作时，启动电机，电机通过齿形联轴器带动 传动轴1旋转，传动轴1顶端的凸块带动搅拌杆3旋转，搅拌杆3带动波轮4在均质笼6中 旋转。在工作过程中，波轮4旋转，使得原料顺着中心柱2向下流向波轮4。原料在波轮4 外缘与均质笼6内壁之间的空隙中被挤压，从而达到均质的目的。均质笼6壁面上设置的 诸多小孔61，可以形成有利于搅拌作用的切削刃，也可以达到均质挤压原料的目的。通过波 轮4与均质笼6挤压分离后的原料，从均质笼6壁面上的小孔61抛向四周，形成三维循环 水流。该结构的杀菌老化搅拌器在实现杀菌老化的功能时，还可以实现均质的功能。该搅 拌器做成的冰淇淋，因为颗粒小又有乳化处理，所以在搅拌时更易与空气结合，使得冰淇淋 的膨化率增加约20%，口感细腻风味较佳。另外，该结构的搅拌器清洗方便。由于各个零件之间的连接可以采用可拆卸式的 方式连接，所以可以方便的拆卸各个零件，清洗便利，保证杀菌筒没有死角清洁卫生。进一步，所述的均质笼6壁面上设置有腰形孔62。腰形孔62可以设置在均质笼6 的下方。腰形孔62可以控制均质的流量，即通过腰形孔62来合理调节不同原料均质的流量。进一步，所述的均质笼6与波轮4同轴。这样，均质笼6内壁与波轮4外缘之间的 空隙距离可以保持一致，有利于切削后的物料颗粒大小保持一致。另外，传动轴1、中心柱 2、搅拌杆3、波轮4和均质笼6同轴，有利于整个装置的平稳运行。本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种制作冰淇淋的杀菌老化机搅拌器，包括顶端设有凸块（１１）的传动轴（１）、带有圆盘（２１）的中心柱（２）、顶端设有通孔（３１）的搅拌杆（３）、波轮（４）和顶盖（５），传动轴（１）穿过中心柱（２），搅拌杆（３）套装在中心柱（２）外表面，并且搅拌杆（３）的通孔（３１）与传动轴（１）的凸块（１１）相适配，顶盖（５）位于搅拌杆（３）的顶端，波轮（４）连接在搅拌杆（３）的底部，其特征在于，还包括均质笼（６），该均质笼（６）呈管状，均质笼（６）的壁面上设置有小孔（６１），该均质笼（６）连接在圆盘（２１）上，并且波轮（４）位于均质笼（６）中，波轮（４）外缘与均质笼（６）内壁之间有空隙。

【技术特征摘要】
1.一种制作冰淇淋的杀菌老化机搅拌器，包括顶端设有凸块(11)的传动轴(1)、带有 圆盘的中心柱⑵、顶端设有通孔(31)的搅拌杆(3)、波轮⑷和顶盖(5)，传动轴⑴ 穿过中心柱0)，搅拌杆C3)套装在中心柱( 外表面，并且搅拌杆C3)的通孔(31)与传动 轴(1)的凸块(11)相适配，顶盖( 位于搅拌杆(3)的顶端，波轮(4)连接在搅拌杆(3) 的底部，其特征在于，还包括均质笼(6)，该均质笼(6)呈管状，均质笼(6)的壁面上设置...

【专利技术属性】
技术研发人员：余炽俊，
申请(专利权)人：余炽俊，
类型：实用新型
国别省市：84