一种低聚半乳糖的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种低聚半乳糖的制备方法，包括将产β-半乳糖苷酶的菌体与海藻酸钠溶液混合均匀，得到混合菌液；将混合菌液喷压至氯化钙溶液中，浸泡得到固定化物；将固定化物切碎，倒入氯化钙和壳聚糖的混合液中，搅拌浸泡；将固定化物颗粒置于戊二醛溶液交联，洗净，得到固定有细胞的颗粒；将固定有细胞的颗粒与乳糖溶液混合，搅拌反应完毕后过滤，将滤得的糖浆纯化，得到低聚半乳糖。本发明专利技术方法可有效解决直接用菌体进行转化反应出现的菌体分离及糖浆澄清等难题，提高生产效率；缩短生产时间，简化生产设备，节省生产成本；减少资源消耗，含β-半乳糖苷酶的固定化细胞可以重复利用，降低发酵上罐次数，减轻环保压力。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及。
技术介绍
低聚半乳糖(galactooligosaccharidhGOS)是一种功能性低聚糖，具有良好的生理功效，是双歧杆菌、乳杆菌的有效增殖因子，可广泛应用在各种食品中，尤其是婴幼儿配方乳品。低聚半乳糖的生理作用有(1)促进双歧杆菌、乳杆菌增殖，抑制病原菌的感染和腐败菌的发育；(2)抑制有毒物代谢及有害酶的产生；(3)防止便秘；(4)改善血清脂质，促进挥发性脂肪酸的生长，降低总血清的胆固醇浓度；(5)保护肝功能的作用；(6)降低血压的作用；(7)促进钙质吸收和防止骨质减少；(8)提高人体免疫力；(9)防龋齿作用。低聚半乳糖是目前国际上已经开发的功能性低聚糖之一，是目前各类功能性低聚糖品种中唯一源自动物乳汁中的低聚糖。低聚半乳糖是以乳糖为原料，经β-半乳糖苷酶(EC3.2. 1.23)作用而制得，是在乳糖分子中的低聚半乳糖基上以β (1 — 2)键或β (1 — 3)、β (1 — 4)键、β (1 — 6) 键连接1 4个半乳糖分子的寡糖类混合物。在我国，对低聚半乳糖的研究起步较晚，目前只有小量生产工艺相关的报道，而且主要为实验室范围研究，产业化水平较低，严重本文档来自技高网...

【技术保护点】
１．一种低聚半乳糖的制备方法，包括以下步骤：１）　　　　将产β－半乳糖苷酶的菌体与海藻酸钠溶液混合均匀，得到混合菌液；２）　　　　将混合菌液喷压至氯化钙溶液中，浸泡得到固定化物；３）　　　　将固定化物切碎，倒入ｐＨ为５～７，含有质量百分浓度为１～５％氯化钙和质量百分浓度为０．１５～０．３０％壳聚糖的混合液中，搅拌６～１２小时；４）　　　　将浸泡处理之后的固定化物颗粒置于戊二醛溶液交联，洗净，得到固定化细胞的颗粒；５）　　　　将固定有细胞的颗粒与乳糖溶液混合，搅拌，反应完毕后过滤，将滤得的糖浆纯化，得到低聚半乳糖。

【技术特征摘要】
1.一种低聚半乳糖的制备方法，包括以下步骤1)将产β-半乳糖苷酶的菌体与海藻酸钠溶液混合均勻，得到混合菌液；2)将混合菌液喷压至氯化钙溶液中，浸泡得到固定化物；3)将固定化物切碎，倒入ρΗ为5 7，含有质量百分浓度为1 5%氯化钙和质量百分浓度为0. 15 0. 30%壳聚糖的混合液中，搅拌6 12小时；4)将浸泡处理之后的固定化物颗粒置于戊二醛溶液交联，洗净，得到固定化细胞的颗粒；5)将固定...

【专利技术属性】
技术研发人员：宋景深，陈子健，陈振鹏，曾昭政，
申请(专利权)人：江门量子高科生物股份有限公司，
类型：发明
国别省市：44