木酚素在食品中的用途制造技术

本发明专利技术提供了选自木酚素，特别是得自亚麻子、肠内酯、肠二醇及其前体的木酚素，特别是开环异落叶松树脂酚和罗汉松树脂酚的一种或多种保健组分在生产具有消炎和／或防衰老性能的食品中的用途。本发明专利技术还提供了一种向需要摄取消炎和／或防衰老组分的人给予这种组分的方法。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及具有消炎和/或防衰老性能的食品。
技术介绍
木酚素是存在于许多天然产物如亚麻子、茶和咖啡中的公知化合物(参见例如EP-A-906 761和《英国营养杂志》(British Journal ofNutrition)第79期(1998)第37-45页“茶和咖啡中木酚素和异类黄酮浓度”)。木酚素的实例有开环异落叶松树脂酚(SECO)和罗汉松树脂酚(MAT)。木酚素是2，3二苄基丁烷衍生物，并且SECO和MAT的化学结构以上面《英国营养杂志》中的附图说明图1表示。还已知SECO和MAT都可以是肠内酯和肠二醇(enterodiol)的前体和其改性物包括二糖苷(参见EP-A-906 761第2页第53-56行)。已知木酚素的许多保健效果。EP-A-906 761公开了木酚素用于预防许多癌症、降低潮热、预防骨质疏松症、抗病毒活性、抗有丝分裂活性和杀真菌活性的用途。WO 00/13661公开了木酚素在防皮肤擦伤的局部组合物中的用途。WO 99/07239提出将得自亚麻子的木酚素用于目的在于减轻与绝经妇女有关的问题的功能食物制品中。WO00/19842公开了漂白亚麻子的摩擦碎片(富含木本文档来自技高网...

【技术保护点】
选自木酚素的一种或多种保健组分在生产具有防衰老性能的食品中的用途。

【技术特征摘要】
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【专利技术属性】
技术研发人员：A卡斯蒂，MR格林，M里查尔德斯，MC塔斯科，
申请(专利权)人：荷兰联合利华有限公司，
类型：发明
国别省市：NL[荷兰]