一种从薜荔花被中提取低酯果胶的方法技术

一种从薜荔花被中提取低酯果胶的方法，以薜荔花被为原料，原料热水漂洗烘干后，经酸浸提、过滤、脱色、醇沉、离心分离、真空干燥和粉碎后制得果胶。其中，薜荔花被经搅碎后用热水漂洗进行花被脱色处理，提取液过滤后经活性炭、醇沉等处理。本发明专利技术具有工序少、设备简单等优点，制得的低酯果胶得率高、色浅，各项指标均达到或超过国家最新轻工行业标准（ＱＢ２４８４－２０００）。

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种从薜荔花被中提取低酯果胶的方法。
技术介绍
薛荔属桑科榕属，亦称凉粉树、木馒头等，广泛分布于我国长江以南 至广东、江西等省区。从本草记载看，薜荔的药用历史久远，其根、茎、 藤、叶、果均可入药。此外，近来以薜荔果配合其他药用于治疗一些癌症 效果比较好。薜荔不仅具有很高的药用价值，而且具有很全面的营养价值，研究表明薜荔花粉中含蛋白质39.88%、总糖18.83%、还原糖8.88%、脂肪 1.46%和总黄酮1.46%。薜荔瘦果中花被果胶含量达20 32,70%、蛋白质含 量为3.80%、总黄酮含量为15.14%;籽中果胶含量为5.73 10.82% (产地 不同，略有差异)、蛋白质15.70%、粗纤维26.20%和总黄酮2.08%。可见薜荔籽和薜荔花被中均含有较高量的果胶，是很好的果胶资源。在我国南方，民间传统将薜荔籽加水搓洗制成凉粉，作为盛夏季节清凉 解暑的饮品。在台湾，人们将爱玉(薜荔的变种)籽制成爱玉冻，目前已 经形成产业化生产。现有技术亦有从薜惹籽中提取果胶的研究，然而在薜 荔的应用和研究中，主要是集中在薜荔籽上，而富含果胶的花被则被丢弃， 造成了很大的资源浪费。可见，研究从薜荔花被中提取果胶具有重大的意 义，并且国内外尚无专利报道相关提取方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种从薜荔花被中提取低酯果胶的方法，利用薜 荔花被提取低酯果胶减少资源浪费。本专利技术的上述目的实现方法步骤1、 将薜荔花被搅碎至0.5 lcm果皮粒，置于70 8(TC水中漂洗15 20min，以除去糖、色素等可溶性物质，滤干后置于70 8(TC烘箱中烘干。2、 将1中所得薜荔花被与10 25倍重量的水混合，用酸调节pH值至 1.0 1.5，加热升温至80 95°C，充分搅拌60 120min，经板框压滤机过 滤后得滤液，所用调pH值的酸为磷酸、硫酸、硝酸、盐酸或乙酸。3、 在得到的滤液中加入0.3 0.4% (w/v)活性炭进行脱色处理，于 60 70。C水浴中搅拌处理20 30min，过滤除去活性炭。4、 在脱色后的果胶提取液中加入1.5 2.0倍体积的95%食用乙醇进行 沉淀，选择离心分离的转速范围为4800 6000r/min进行离心，洗涤后所得 滤渣在48 55。C下，真空干燥4 6h，然后取出粉碎过筛制得果胶产品。此过程中，如采用高于本专利技术实现方法中的pH值或反应温度等工艺参 数，所得果胶的提取率降低或产品质量下降。本专利技术阐述的从薜荔花被中提取的果胶产量高，得率可达20.41 30.43%，所制得的产品为米黄色至淡 黄色粉末、无不良气味，总半乳糖醛酸含量为66 78%;酯化度42 48%; 干燥失重5.2 8.0%;灰分4.3 4.9%;盐酸不溶物0.60 0.85%; pH值为 4.4 4.8;重金属(以Pb计)6 9 mg/kg;石申(以As计)一未检出；铅2.0 3.5 mg/kg。本专利技术的优点是生产工序少，设备简单，制得的低酯果胶得率高， 色浅，各项指标均达到或超过国家最新轻工行业标准(QB2484-2000)。具体实施例方式实施例一将薜荔花被搅碎至0.5cm果皮粒，置于7(TC水中漂洗20min,滤干后 在7(TC烘箱中烘干。称取150g烘干的薜荔花被，加入20倍重量的水混合， 用酸调节pH值至l.O，加热升温至85。C，充分搅拌80min，经板框压滤机 过滤后得滤液。在滤液中加入0.3% (w/v)活性炭，65。C下搅拌处理20min， 脱色后过滤除去活性炭。在脱色后的果胶提取液中加入1.5 2.0倍体积的 95%食用乙醇进行沉淀，离心分离(转速为4800r/min),离心后所得滤渣 经稀醇洗漆后，在48C下真空千燥4h，然后取出粉碎过筛制得果胶产品， 滤液进行乙醇回收处理。将薜荔花被搅碎至0.5cm果皮粒，置于7(TC水中漂洗20min，滤干后 在70。C烘箱中烘干。称取200g烘干的薜荔花被，加入25倍重量的水混合， 用酸调节pH值至l.O，加热升温至85。C，充分搅拌80min，经板框压滤机 过滤后得滤液。在滤液中加入0.3% (w/v)活性炭，65。C下搅拌处理20min， 脱色后过滤除去活性炭。在脱色后的果胶提取液加入1.5 2.0倍体积的95 %食用乙醇进行沉淀，离心分离(转速为5000r/min)，离心后所得滤渣经 稀醇洗涤后，在50。C下真空干燥4.5h，然后取出粉碎过筛制得果胶产品， 滤液进行乙醇回收处理。实施例三将薜荔花被搅碎至0.35cm果皮粒，置于70。C水中漂洗20min，滤干后 在7(TC烘箱中烘干。称取300g烘干的薜荔花被，加入15倍重量的水混合， 用酸调节pH值至l.O，加热升温至9(TC，充分搅拌100min，经板框压滤机 过滤后得滤液。在滤液中加入0.35% (w/v)活性炭，60。C下搅拌处理25min， 脱色后过滤除去活性炭。在脱色后的果胶提取液加入1.5 2.0倍体积的95 %食用乙醇进行沉淀，离心分离(转速为5500r/min)，离心后所得滤渣经 稀醇洗涤后，在55。C下真空干燥5h，然后取出粉碎过筛制得果胶产品，滤 液进行乙醇回收处理。实施例四将薜荔花被搅碎至0.35cm果皮粒，置于70。C水中漂洗20min，滤干后 在70。C烘箱中烘干。称取400g烘干的薜荔花被，加入25倍重量的水混合， 用酸调节pH值至1.3，加热升温至95r，充分搅拌100min，经板框压滤机 过滤后得滤液。在滤液中加入0.3% (w/v)活性炭，65i:下搅拌处理20min， 脱色后过滤除去活性炭。在脱色后的果胶提取液加入1.5 2.0倍体积的95 %食用乙醇进行沉淀，离心分离(转速为6000r/min)，离心后所得滤渣经 稀醇洗涤后，在55'C下真空干燥6h，然后取出粉碎过筛制得果胶产品，滤 液进行乙醇回收处理。本专利技术连续四批薜荔花被果胶提取放样试验结果以及所得果胶品质如下表所示<table>table see original document page 5</column></row><table>本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种从薜荔花被中提取低酯果胶的方法，其特征在于包括下列步骤：　　　　①将薜荔花被搅碎至０．５～１ｃｍ果皮粒，置于７０～８０℃水中漂洗１５～２０ｍｉｎ，以除去糖、色素等可溶性物质，滤干后置于７０～８０℃烘箱中烘干；　　　　②将①所得薜荔花被与１０～２５倍重量的水混合，用酸调节ｐＨ值至１．０～１．５，加热升温至８０～９５℃，充分搅拌６０～１２０ｍｉｎ，经板框压滤机过滤后得滤液；　　　　③在得到的滤液中加入活性炭进行脱色处理，脱色后过滤除去活性炭；　　　　④在脱色后的果胶提取液中加入１．５～２．０倍体积的９５％食用乙醇进行沉淀，经离心分离、洗涤、真空干燥和粉碎后制得果胶产品，滤液进行乙醇回收。

【技术特征摘要】
1、一种从薜荔花被中提取低酯果胶的方法，其特征在于包括下列步骤①将薜荔花被搅碎至0.5～1cm果皮粒，置于70～80℃水中漂洗15～20min，以除去糖、色素等可溶性物质，滤干后置于70～80℃烘箱中烘干；②将①所得薜荔花被与10～25倍重量的水混合，用酸调节pH值至1.0～1.5，加热升温至80～95℃，充分搅拌60～120min，经板框压滤机过滤后得滤液；③在得到的滤液中加入活性炭进行脱色处理，脱色后过滤除去活性炭；④在脱色后的果胶提取液中加入1.5～2.0倍体积的95％食用乙醇进...

【专利技术属性】
技术研发人员：梁瑞红，刘成梅，唐翠娥，刘伟，涂宗财，
申请(专利权)人：南昌大学，
类型：发明
国别省市：36[中国|江西]