凉味剂3-羟基丁酸L-薄荷酯的合成方法技术

本发明专利技术公开了３－羟基丁酸Ｌ－薄荷酯的合成方法，分二步：第一步：乙酰乙酸Ｌ－薄荷酯的合成方法，其特征在于：乙酰乙酸乙酯或乙酰乙酸甲酯与Ｌ－薄荷脑在碱性催化剂作用下进行醇交换反应，制得乙酰乙酸Ｌ－薄荷酯，反应时间为４－５小时，反应所用的催化剂为碳酸钠或碳酸钾或碳酸钙，反应所用的溶剂为甲苯或苯或环己烷；第二步：乙酰乙酸Ｌ－薄荷酯被还原制得３－羟基丁酸Ｌ－薄荷酯，反应温度为１０－２０℃，反应所用溶剂为甲醇或乙醇，反应所用还原剂为硼氢化钾或硼氢化钠。本发明专利技术原料易得，条件温和，操作简便，收率高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及3-羟基丁酸L-薄荷酯的合成方法。
技术介绍
3-羟基丁酸L-薄荷酯是一种新型凉味剂，由于其本身只有纯凉 味，加入其他产品中不影响其香味，但能增加其凉味感觉。3-羟基丁 酸L-薄荷酯的制备，从国外文献来看有二条路线路线一，乙酰乙 酸乙酯与L-薄荷脑在酸性催化剂的作用下进行醇交换反应，制得中 间体乙酰乙酸L-薄荷酯，然后还原制得产品；路线二， L一薄荷脑与 二聚乙烯酮进行加成反应，制得中间体乙酰乙酸L一薄荷酯，然后还 原制得产品。成本高，操作复杂，得率低。
技术实现思路
本专利技术针对上述问题，提供易于操作、反应得率高的3-羟基丁 酸L-薄荷酯的合成方法。本专利技术的第一步乙酰乙酸乙酯或乙酰乙酸甲酯与L-薄荷脑在 碱性催化剂作用下进行醇交换反应，制得乙酰乙酸L-薄荷酯，反应 时间为4一5小时，反应所用的催化剂为碳酸钠或碳酸钾或碳酸钙， 反应所用的溶剂为甲苯或苯或环己垸；本专利技术第二步乙酰乙酸L-薄荷酯被还原制得3-羟基丁酸L-薄 荷酯，反应温度为10 — 2(TC，反应所用溶剂为甲醇或乙醇，反应所用还原剂为硼氢化钾或硼氢化钠。其反应式如下3本专利技术的优点在于在第一步本文档来自技高网...

【技术保护点】
凉味剂３－羟基丁酸Ｌ－薄荷酯的合成方法：其特征是，第一步：乙酰乙酸Ｌ－薄荷酯的合成方法，其特征在于：乙酰乙酸乙酯或乙酰乙酸甲酯与Ｌ－薄荷脑在碱性催化剂作用下进行醇交换反应，制得乙酰乙酸Ｌ－薄荷酯，反应时间为４－５小时，反应所用的催化剂为碳酸钠或碳酸钾或碳酸钙，反应所用的溶剂为甲苯或苯或环己烷；第二步：乙酰乙酸Ｌ－薄荷酯被还原制得３－羟基丁酸Ｌ－薄荷酯，反应温度为１０－２０℃，反应所用溶剂为甲醇或乙醇，反应所用还原剂为硼氢化钾或硼氢化钠。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：章平毅，陆欢，沈蔚，
申请(专利权)人：上海香料研究所，
类型：发明
国别省市：31[中国|上海]