樱桃补酒的酿制方法技术

本发明专利技术所采用的技术解决方案主要樱桃补酒的酿制方法，其特征在于包括以下步骤：樱桃，破碎，调整，发醉，压榨，澄清，原酒，配制，下胶，过滤，热处理，冷处理，过滤，成品；发醉工艺为调糖度１８％，酸度０．４９％，恒温２１℃发酵４５天至６０天。在贮存半年的樱桃原酒中，加人糖液、芳香植物浸提液，混合均匀，经下胶澄清，过滤、热处理、冷处理和经过三个月成熟期，得到成品。创造了一种果汁酒的新品种，酿出的果酒果味纯正，香醇可口，保持了鲜樱桃特有的风味。并且具有功能性饮料的功效，使人们随时能品偿到樱桃的独特风味。也较好地保持了樱桃的有效营养成份。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
樱桃补酒的酿制方法，其特征在于包括以下步骤：樱桃，破碎，调整，发醉，压榨，澄清，原酒，配制，下胶，过滤，热处理，冷处理，过滤，成品；发醉工艺为调糖度１８％，酸度０．４９％，恒温２１℃发酵４５天至６０天。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王春华，
申请(专利权)人：王春华，
类型：发明
国别省市：91[中国|大连]