一种液体水果罐头及其加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种液体水果罐头及其加工工艺。液体水果罐头主要含有的组分及其重量比为细碎果肉６０～９５％和水５～４０％，其中还添加白砂糖０．１～０．３％，安赛蜜０．１～０．３％、柠檬酸０．１～０．３％、维生素Ｃ０．１～０．３％。按照备料、打浆、抽空、罐装、真空、杀菌等工序生产出的该组成的液体水果罐头有突出的食用价值，主要体现在：不添加防腐剂、糖精等对人体有害的添加剂，是真正的“绿色”食品；突破传统理念，开发了一种无需咀嚼的液体水果罐头，不但保留了原来水果罐头的营养和美味，而且食用方便，尤其适合年长的老人和婴幼儿食用。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种液体水果罐头，其特征在于，包括的组分及其重量比为碎果肉６０～９５％和水５～４０％。

【技术特征摘要】
...

【专利技术属性】
技术研发人员：韩敏强，遇沫燃，韩冬晓，
申请(专利权)人：大连韩强水产食品有限公司，
类型：发明
国别省市：91[中国|大连]