梨水果丸的制作工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种梨水果丸的制作工艺，包括制馅，根据所需口味，调制馅料；做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。本发明专利技术具有工艺简便，口味多样，口感清新，且具有良好保健功能等优点，深得广大消费者的喜爱，具有显著的社会经济效益和推广价值，适合现代人生活口味。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种梨水果丸的制作工艺。
技术介绍
梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素。梨还是治疗疾病的良药，民间常用冰糖蒸梨治疗喘咳。目前的梨水果丸的制作工艺，制作工艺复杂，成本高，产品质量低，生产效率低，产品营养价值降低，口感差。
技术实现思路
为了克服现有
存在的上述技术问题，本专利技术的目的在于，提供一种梨水果丸的制作工艺，使制作工艺简单易操作，制作出成本低，口味独特，营养丰富，高质量高生产率的产品，适宜市场化的生产。本专利技术提供的梨水果丸的制作工艺，包括以下步骤：(1)制馅，根据所需口味，调制馅料；(2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；(3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；(4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。本专利技术提供的梨水果丸的制作工艺，其有益效果在于，解决了制作工艺复杂，产品口味差，产品质量低等问题，使制作工艺简单操作，制作出的产品成本低，口味清新，产品质量高，提高产品的效率，适宜推广生产。具体实施方式下面结合一个实施例，对本专利技术提供的梨水果丸的制作工艺进行详细的说明。实施例本实施例的梨水果丸的制作工艺，包括以下步骤：(1)制馅，根据所需口味，调制馅料；(2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；(3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；(4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。梨水果丸的制作工艺，制作出的产品质量好，工艺过程简单易操作，产品口味多样，具有良好的保健功能，深受人们喜爱，市场前景好。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种梨水果丸的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：    (1)制馅，根据所需口味，调制馅料；     (2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶2的比例将份梨丝与份淀粉混合均匀，做成皮料；     (3)取皮料适量制成薄饼，将馅料放入薄饼中包裹成丸子；     (4)将包裹好的丸子放入淀粉盘中滚动，待其沾满淀粉后即为成品。

【技术特征摘要】
1.一种梨水果丸的制作工艺，其特征在于：所述方法包括以下步骤：
(1)制馅，根据所需口味，调制馅料；
(2)做皮，将洗净的梨去皮去核后，切成细丝，控去水分，然后按照重量份计以9∶...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晶，
申请(专利权)人：青岛首泰农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37