一种利用泥炭水解液培养基培养己酸菌的方法技术

一种利用泥炭水解液培养基培养己酸菌的方法，具体实施步骤如下：泥炭水解液的制备方法：泥炭→干燥→粉碎→浓酸解→过滤→中和→冷冻静置→过滤，１、泥炭：泥炭采集自阜阳地区，含水量２０％左右，２、粉碎：粉碎后过２０目筛，３、浓酸解：用４０％的硫酸酸解４８小时，４、中和：用４０％的氢氧化钠中和至ｐＨ为６．５－６．８，５、静置：放于０－５℃冰箱中静置２４小时后过滤，并于冰箱中保存，本发明专利技术优点有：为己酸菌培养提供了一种新的培养方法，泥炭水解液作为一种生长促进因子，在己酸菌培养中的效果明显，利用泥炭水解液培养基培养己酸菌亦丰富了泥炭水解液在微生物培养中的应用，同时该方法亦综合利用了本地资源。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及菌种的培养方法，尤其是一种利用泥炭水解液培养基培养己酸菌的方 法。
技术介绍
己酸菌作为浓香型大曲酒主要功能菌之一，其数目的多少及活性的强弱，在某种 程度上决定着窖泥质量的优劣和窖泥活性的强弱，而窖泥质量的优劣和活性的强弱又在某 种程度上决定着浓香型大曲酒质量的优劣；所以选育优良己酸菌菌株，优化己酸菌培养方 法则显得尤为重要。多少年来，不同厂家与科研单位在此领域下了不少功夫，也取得了相当的成效，尤 其是在己酸菌的培养方法方面，不同单位根据自己的实际情况，采用不同的培养方法，主要 表现在培养基的差异上有巴氏培养基、乙酸钠合成培养基、酒糟浸出液培养基等，而且效 果都较理想，但未见有泥炭水解液培养基培养己酸菌的报道。泥炭是不完全分解的植物残 体堆积物，其成分相当复杂，有水、纤维素、半纤维素、腐殖酸、石蜡，还有少量的游离的氨基 酸和金属离子，不同处理方法所得泥炭水解液成分及其含量均不同，即使是同浓度的酸解， 也会因处理的时间与程度的不同，水解液也会有所差异。目前国内有关报道有泥炭水解液 作为食用菌发酵底物；热带假丝酵母生产SCP ；泥炭水解液作为一种生长因子对食用菌生 产和SCP产量有促进作用。实验证明，在己酸菌培养液中添加一定量的泥炭水解液可以促 进己酸菌的生长，提高其产酸能力，增加己酸菌数量。
技术实现思路
为了充分利用资源，提高己酸菌培养效果，实现己酸菌数量的增加和代谢能力的 提高，本专利技术提供。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的。，具体实施步骤如下—、泥炭水解液的制备方法泥炭一干燥一粉碎一浓酸解一过滤一中和一冷冻静 置一过滤1、泥炭泥炭采集自阜阳地区，含水量20%左右，2、粉碎粉碎后过20目筛，3、浓酸解用40%的硫酸酸解48小时，4、中禾口 用40%的氢氧化钠中和至pH为6. 5-6. 8，5、静置放于0_5°C冰箱中静置24小时后过滤，并于冰箱中保存，二、由按下列重量份的物质构成基础培养基0.5%醋酸钠0.05%硫酸铵0.02%硫酸镁0. 04%磷酸氢二钾0. 酵母膏 0. 2% 碳酸钙 2% 乙醇 pH 6.5-6.8三、己酸菌培养基基础培养基+15%泥炭水解液四、己酸菌逐级培养试管菌种的活化一试管驯化培养一250ml三角瓶驯化培养一3000ml三角瓶驯化培养一4m3卡氏罐培养一Sm3卡氏罐培养说明前期驯化采用基础培养基，添加10-30%比例的泥炭水解液，自3000ml三角 瓶培养阶段开始，均采用己酸菌培养基进行驯化培养，每阶段所使用的培养基的PH值均控 制在6. 5至6. 8之间，培养温度均在35°C 士2°C培养7天。五、检测利用显微镜对微生物的形态和数量进行检测，同时利用酸碱中和滴定法测定产酸量。己酸菌培养的主要质量标准利用本专利技术方法培养出来的己酸菌体积是用 基础培养基培养出来的己酸菌体积的3倍，己酸菌数量可提高31%，己酸含量提高到 390mg/100ml。本专利技术优点有为己酸菌培养提供了一种新的培养方法，亦可充分利用本地资源。 通过添加泥炭水解液不但不会影响己酸菌培养效果，而且可以较明显地改善和提高其培养 效果。泥炭水解液作为一种生长促进因子，在己酸菌培养中的效果明显，利用泥炭水解液培 养基培养己酸菌亦丰富了泥炭水解液在微生物培养中的应用，同时该方法亦综合利用了本 地资源。附图说明附图是本专利技术工艺流程框图在附图中，试管菌种复活应在恒温水浴锅中加热至80°C，热处理IOmin ；以上培养 基均为液体培养基，装液量100%，35°C 士2°C培养7天。具体实施例方式下面结合实施例对本专利技术作进一步说明。首先从我公司酿酒车间优质窖泥中分离出一株优良菌株，采集本地的泥炭进行酸 解处理后，按15 %的比例添加到己酸菌基础培养基中培养。1、基础培养基配方0.5%醋酸钠0.05%硫酸铵0.02%硫酸镁0. 04%磷酸氢二钾0.1% 酵母膏 0.2% 碳酸钙 2% 乙醇 pH 6.5-6.82、己酸菌培养基制备基础培养基+15%泥炭水解液3、泥炭水解液制备泥炭一干燥一粉碎一浓酸解一过滤一中和一冷冻静置一过滤4、己酸菌的逐级培养试管菌种的活化一试管驯化培养一250ml三角瓶驯化培养一3000ml三角瓶驯化 培养一4m3卡氏罐培养一8m3卡氏罐培养前期驯化采用基础培养基，添加20%比例的泥炭 水解液，自3000ml三角瓶培养阶段开始，均采用己酸菌培养基进行驯化培养，每阶段所使用的培养基的PH值均控制在6. 5至6. 8之间，培养温度均在35°C 士2°C培养7天。5、检测利用显微镜对微生物的形态和数量进行检测，同时利用酸碱中和滴定法测定产酸量。本专利技术对比实验如下， 1、通过按泥炭水解液添加量的不同，分5个组实施0 %、5%、10%、15 %、20%进 行培养试验，发酵培养7天测产酸量，结果添加15%泥炭水解液组产酸量提高10mg/100ml。 2、通过5个实验组的对比培养0%、5%、10 %、15%、20%，同样培养7天，最后测 细胞数量和观察己酸菌菌体大小，结果添加15%泥炭水解液组细胞数量提高到545万个/ ml，且菌体体积明显增大。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种利用泥炭水解液培养基培养己酸菌的方法，具体实施步骤是：泥炭水解液的制备方法：泥炭→干燥→粉碎→浓酸解→过滤→中和→冷冻静置→过滤　　其中：①泥炭：泥炭采集自阜阳地区，含水量２０％左右，　　②粉碎：粉碎后过２０目筛，　　③浓酸解：用４０％的硫酸酸解４８小时，　　④中和：用４０％的氢氧化钠中和至ｐＨ为６．５－６．８，　　⑤静置：放于０－５℃冰箱中静置２４小时后过滤，并于冰箱中保存。

【技术特征摘要】
一种利用泥炭水解液培养基培养己酸菌的方法，具体实施步骤是泥炭水解液的制备方法泥炭→干燥→粉碎→浓酸解→过滤→中和→冷冻静置→过滤其中①泥炭泥炭采集自阜阳地区，含水量20％左右，②粉碎粉碎后过20目筛，③浓酸解用40％的硫酸酸解48小时，④中和用40％的氢氧化钠中和至pH为6.5 6.8，⑤静置放于0 5℃冰箱中静置24小时后过滤，并于冰箱中保存。2.一种利用泥炭水解液培养基培养己酸菌的方法，其特征是所述的培养基由下列重 量份的物质构成基础培养基0. 5%醋酸钠、0. 05%硫酸铵、0. 02%硫酸镁、0. 04%磷酸氢二 钾、0. 酵母膏、0. 2%碳酸钙、2%乙醇，培养基的PH值...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢国排，程石，
申请(专利权)人：安徽金种子酒业股份有限公司，
类型：发明
国别省市：34[中国|安徽]