一种用于揉搓面团的揉搓设备（１０１）。该设备（１０１）包括：揉搓工具（１０６）；驱动单元（１１０），用于围绕中心轴驱动揉搓工具；碗（１０４），用于容纳揉搓工具（１０６）；以及基座（１０３），用于支撑碗（１０４）。揉搓工具（１０６）包括具有仅一个搅动臂（１０８）以及至少一个轴向和径向延伸的擦具（１０９）的中心体（１０７）。该工具（１０７）具有良好性能并且有助于容易清洁揉搓设备（１０１）。
【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种用于揉搓面团的揉搓设备，该揉搓设备包括揉搓工具，具有中心 体，该中心体具有搅动和揉搓装置；驱动单元，用于围绕中心轴驱动揉搓工具；碗，用于容 纳揉搓工具；以及基座，用于支撑碗。本专利技术还涉及一种用于在这样的设备中应用的揉搓工具。
技术介绍
根据现有技术已知用于在揉搓设备、厨房机器等中应用的揉搓工具。已知各种设 计的向厨房机器的碗的中心中插入的揉搓工具。这样的揉搓工具具有搅动工具部分和揉搓 工具部分。一般而言，混合碗的中心容纳可驱动中心体，该中心体承载可以在个别情况下甚 至有不同形状的这样的工具部分。US-A 4，842，416公开一种具有附接到转环的两个搅动 臂、两个勺和两个肋的揉搓工具。该已知的揉搓工具具有多个边和脊，这致使在使用之后清 洁工具让人厌烦。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有易于清洁的揉搓工具的揉搓设备并且至少具有 与已知设备类似的性能。本专利技术的目的由如权利要求1限定的揉搓设备实现。具体而言，根据本专利技术的揉 搓设备的揉搓工具具有仅一个搅动臂以及至少一个横向和径向延伸的擦具。优选地，揉搓工具竖直布置于碗中。通常，揉搓工具定位于碗的中心中并且可由它 可移除地连接到的驱动轴驱动。揉搓工具具有仅一个搅动臂和至少一个擦具连接到的中心 体。通常在连接到驱动轴的驱动单元从揉搓工具拆卸或者不起作用之时向碗添加待揉搓的 面团的配料。也有可能在驱动单元对接或者起作用之后添加配料。当对接或者激活连接到 驱动轴的驱动单元时，引起揉搓工具围绕它的中心轴的旋转移动。由于旋转，所以仅一个搅 动臂和至少一个擦具向配料施加混合力和揉搓力，从而获得恰当揉搓的面团。当已经达到 预期揉搓结果时，拆卸或者关断驱动单元以停止揉搓工具，此后可以从碗移开面团。也可以 从揉搓设备移开揉搓工具并且清洁揉搓工具。根据本专利技术的揉搓设备可以应用于家务用途以及用于专业用途。在专业环境中， 可以小规模使用该设备以及用于大规模工业生产面团。揉搓设备可以用于揉搓诸多不同类型的面团，包括但不限于用于面包、糕点、蛋 糕、比萨和牛肉塔塔的面团。也可以用本专利技术的揉搓设备进行对其他食品如香肠块的揉搓。在根据本专利技术的揉搓设备的一个优选实施例中，至少一个擦具的远端与碗的相对 内侧的距离可变，该距离在定向成从碗的底部向它的顶部的方向上增加。由于引起的在至 少一个擦具的远端与碗的相对内侧之间的径向距离差，所以向面团施加额外揉搓力。另外， 由于在碗的顶部区域中的容积更大，所以面团往往回落至碗的底部，由此改进揉搓过程。在 这一实施例中，至少一个擦具的形式和碗的形式相互依赖。对于基本上圆柱形碗，要求在中心体的中心轴与至少一个擦具的顶端的远端之间的距离小于在中心体的中心轴与至少一 个擦具的底端的远端之间的距离。对于圆锥形碗，这一实施例根据碗的口径而要求前述差 异更小或者为零。在口径很大的实施例中，在中心体的中心轴与至少一个擦具的顶端的远 端之间的距离可以甚至大于在中心体的中心轴与至少一个擦具的底端的远端之间的距离， 以达到预期效果。在操作期间，面团的第一旋转轴与揉搓工具的旋转轴平行。在至少一个 擦具与碗的相对内侧之间挤压面团引起该旋转。面团的第二旋转轴垂直于第一轴。经过面 团块的下部伸展的仅一个搅动臂引起该旋转。中心体、至少一个擦具和搅动臂可以例如由金属或者塑料制成。也可以使用强化 塑料或者玻璃纤维。在一些实施例中，这些部分可以由不同材料制成。碗可以例如由金属、 塑料或者玻璃制成。这样的材料提供与待揉搓的面团的充分摩擦。在一个优选实施例中，揉搓工具的中心体和至少一个擦具一起形成基本上光滑表 面。在该基本上光滑表面上不存在肋、沟等，这有助于容易清洁揉搓工具。在一个实际实施例中，至少一个擦具为中心体的组成部分。中心体与擦具的集成 在中心体与擦具之间产生光滑连接。另外，这一特征减少生产成本。在一个优选实施例中，至少一个擦具可拆卸地连接到中心体。在同一个碗中待揉 搓的不同量的面团可能要求不同擦具尺寸以求最佳揉搓性能。实验上已经表明，优选的是 根据待一次揉搓的面团体积来扩大在如从中心体所见的至少一个擦具的最远部分与碗的 相对内侧部分之间的距离。当多个可更换擦具可用于揉搓设备时，用户可以在待揉搓的具 体面团给定时选择哪个附接到中心体以便优化揉搓性能。在一个实际实施例中，仅有一个擦具。在这一实施例中，擦具优选地基本上沿直径 地定位于仅一个搅动臂。这一配置允许对面团的双向旋转的最佳促进，并且由此允许揉搓 工具的高效工作。在其他实际实施例中，有多个擦具。虽然优选地，这些擦具和仅一个搅动臂均勻地 分布于中心轴的圆周，其他分布也是可能的。在一个优选实施例中，仅一个搅动臂在碗的底部部分附近从中心体横向地突出。 将仅一个搅动臂放置于该位置有利于在揉搓过程的初始阶段期间混合配料。在一个优选实施例中，中心体、仅一个搅动臂和至少一个擦具各自具有例如由溶 胶-凝胶材料或者聚四氟乙烯(PTFE)制成的无粘性表面。该无粘性表面进一步提高清洁 揉搓工具的简易性。在一个优选实施例中，存在用于在揉搓工具旋转的时间期间覆盖碗的盖。该盖防 止面团变得为落入碗中的颗粒所污染。另外，盖防止面团在揉搓期间从碗漏出，并且有助于 面团回到碗底部，由此改进揉搓结果。盖可以例如由金属、塑料或者玻璃制成。有利的是 由透明材料制成碗或者盖的至少一部分，从而允许用户在设备使用期间监视揉搓过程的进度。本专利技术还涉及一种将在根据本专利技术的揉搓设备中应用的具有中心体的揉搓工具， 该中心体具有仅一个揉搓臂和至少一个擦具。附图说明下文提供对本专利技术的具体描述。通过非限制例子提供该描述以便参照附图来阅读，附图中图1示出了根据本专利技术的揉搓设备的一个示意实施例。图2示出了根据俯视透视图所见的在碗内具有集成擦具的揉搓工具的一个实施 例的示意图。图3示出了根据侧视透视图所见的图2中所示揉搓工具。图4示出了根据仰视透视图所见的图2中所示揉搓工具。图5示出了根据侧视透视图所见的具有可移除擦具的根据本专利技术的揉搓工具的 一个示意实施例。图6示出了根据侧视透视图所见的可拆卸擦具的一个示意实施例。图7示出了来自俯视透视图的图6中所示擦具。图8示出了根据侧视透视图所见的可拆卸擦具的一个示意实施例。图9示出了来自俯视透视图的图8中所示擦具。图10和图11示出了具有不同径向轮廓的带有类似顶部的可拆卸擦具的示意实施 例。图12、图13和图14示出了从侧视透视图所见的具有不同轴向轮廓的附接到中心 体的擦具的示意实施例。图15示出了根据俯视透视图的具有三个擦具的揉搓工具的一个示意实施例。图16示出了根据侧视透视图的图15中所示揉搓工具。图17示出了根据俯视透视图的具有两个集成擦具的揉搓工具的一个实施例的示 意图。图18示出了根据侧视透视图的图17中所示揉搓工具。图19示出了根据俯视透视图的具有两个集成擦具的揉搓工具的另一实施例的示 意图。图20示出了根据侧视透视图的图19中所示揉搓工具。 具体实施例方式在示出相同实施例的图中，相同标号用于相同部分。图1示出了揉搓设备101。揉搓设备101具有壳102。壳102的顶部具有碗104 放置于其上的基座、具体为基板103。碗104具有盖105。在碗104内，存在揉搓工具106。 揉搓工具106具有中心体107，该中心体本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种用于揉搓面团的揉搓设备，包括：揉搓工具，具有中心体，所述中心体具有搅动和揉搓装置；驱动单元，用于围绕中心轴驱动所述揉搓工具；碗，用于容纳所述揉搓工具；以及基部，用于支撑所述碗，其特征在于，所述搅动和揉搓装置包括仅一个搅动臂以及至少一个轴向和径向延伸的擦具。
【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...
【专利技术属性】
技术研发人员：M卡弗，W莫瑟，
申请(专利权)人：皇家飞利浦电子股份有限公司，
类型：发明
国别省市：NL
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