保健汤圆制造技术

一种既能对人体提供营养物质又能起保健作用的保健汤圆，由外裹皮和内馅组成，外裹皮是由糯米粉掺入五月艾揉和而成的外裹皮，内馅含有肉糜并以１０００克肉糜为基准，还含有茯苓粉１５～２５克，当归粉７～１２克，地黄粉２０～３０克，胡椒粉３～７克及适量的盐、味精和黄酒。本保健汤圆故食用后不仅能对人体补充营养成份，还具有健脾益肾，开胃消食，养心安神，强身补精，祛风消肿之功效。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食用汤圆，特别是一种具有保健作用的食用汤圆。汤圆是人们喜爱的一种食用小吃，现有技术中以适合人们饮食习惯，汤圆一般由外裹皮和咸馅或甜馅包制而成。食用这种汤圆，能提供给人体一定的营养素，起到一般餐饮效果，但未能在食用的同时，摄取对人体起一定保健、调理作用的成份，产生保健、调理效果。本专利技术的目的在于为解决上述问题而提供一种对人体能产生保健、调理效果的食用汤圆。本专利技术保健汤圆的技术解决方案是由外裹皮和内馅组成，其特殊之处是外裹皮是由糯米粉掺入五月艾揉和而成的外裹皮，内馅含有肉糜、茯苓粉、当归粉、地黄粉及适量的盐。所述的内馅以1000克肉糜为基准，含有茯苓粉15～25克，当归粉7～12克，地黄粉20～30克及适量的盐。本专利技术的保健汤圆，其内馅还可以含有胡椒粉；这种内馅以1000克肉糜为基准，含有茯苓粉15～25克，当归粉7～12克，地黄粉20～30克，胡椒粉3～7克。本专利技术的保健汤圆，其内馅还再可以含有适量的味精；这种内馅以1000克肉糜为基准，含有茯苓粉15～25克，当归粉7～12克，地黄粉20～30克，胡椒粉3～7克和适量的味精。本专利技术的保健汤圆，其内馅还再可以含有适量的黄酒；这种内馅以1000克肉糜为基准，含有茯苓粉15～25克，当归粉7～12克，地黄粉20～30克，胡椒粉3～7克和适量的味精和黄酒。内馅含有肉糜、茯苓粉、当归粉和地黄粉的本专利技术的汤圆，以1000克肉糜为基准，茯苓粉、当归粉、地黄粉优选含量分别为20克、10克、25克。内馅含有肉糜、茯苓粉、当归粉、地黄粉和胡椒粉的本专利技术的汤圆，以1000克肉糜为基准，茯苓粉、当归粉、地黄粉、胡椒粉优选含量分别为20克、10克、25克、5克。所述的外裹皮，以1000克糯米粉为基准，掺入五月艾70～90克，其制作方法是将五月艾经沸水煮沸后捞出滤去水份，剁碎后与糯米粉一起揉和制成外裹皮。用所述的外裹皮裹入内馅即可制成本专利技术的保健汤圆。所述的肉糜，是指剁、绞细烂的碎肉，常称肉馅，饼子肉，一般以鲜猪肉加工而成。将所述相应量的肉糜与茯苓粉、当归粉、地黄粉、盐混合、搅拌即制成内馅，内馅还含有胡椒粉、味精、黄酒的，一并加入制成。本专利技术的保健汤圆由于内含肉糜及茯苓、当归、地黄等中草药成份，故食用后不仅能对人体补充营养成份，还具有健脾益肾，开胃消食，养心安神，强身补精，祛风消肿之功效，对贫血、偏头痛、风湿痹痛、疟疾、妇女月经不调、崩漏下血等也有一定疗效；还由于外裹皮含五月艾，表观呈绿色，色、香、味俱佳，能增进食欲。本专利技术的外裹皮及内馅，同样适用于做饺子、包子等食品。下面说明本专利技术的实施方式。本专利技术的保健汤圆，由外裹皮包裹内馅制成。外裹皮由糯米粉掺五月艾揉和制成。以1000克糯米粉为基准，掺入五月艾70～90克，其制作方法是将五月艾经沸水煮沸后捞出滤去水份，剁碎后与糯米粉一起揉和制成外裹皮，适用于包裹以下例1～例6的内馅。例1～例6保健汤圆内馅组成列于下表本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种保健汤圆，由外裹皮和内馅组成，其特征是外裹皮是由糯米粉掺入五月艾揉和而成的外裹皮，内馅含有肉糜、茯苓粉、当归粉、地黄粉及适量的盐。

【技术特征摘要】
1.一种保健汤圆，由外裹皮和内馅组成，其特征是外裹皮是由糯米粉掺入五月艾揉和而成的外裹皮，内馅含有肉糜、茯苓粉、当归粉、地黄粉及适量的盐。2.如权利要求1所述的一种保健汤圆，其特征是内馅还含有有胡椒粉。3.如权利要求2所述的一种保健汤圆，其特征是内馅还含有适量的味精。4.如权利要求3所述的一种保健汤圆，其特征是内馅还含有适量的黄酒。5.如权利要求1所述的一种保健汤圆，其特征是内馅以1000克肉糜为基准，含有茯苓粉15～25克，当归粉7～12克，地黄粉20～30克及适量的盐。6.如权利要求2所述的一种保健汤圆，其特征是内馅以1000克肉糜为基准，含有茯苓粉15～25克，当归粉7～12克，地黄粉20～30克，胡椒...

【专利技术属性】
技术研发人员：林加明，
申请(专利权)人：林加明，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]