红薯汤圆及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种红薯汤圆及其制备方法，其汤圆粉各组分优选的重量百分比为：熟红薯７０％，红薯淀粉１５％，糯米粉５％，面粉５％，白砂糖２．５％，食用盐２％，食用香精０．２５％，食用防腐剂０．２５％。本发明专利技术克服了原有的红薯汤圆以红薯为主料，为农村红薯的利用提供了一种新的方法；解决了用红薯制作汤圆所具有的易松散的缺点；口感细腻软和；粘结性好。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种红薯汤圆，其特征在于，其汤圆粉的组分以及重量百分比如下：熟红薯６０～８０％，红薯淀粉１０～２０％，糯米粉３～８％，面粉３～８％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：巢军，巢欣荣，
申请(专利权)人：巢军，
类型：发明
国别省市：43[中国|湖南]