【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及枸杞深加工，特别是一种枸杞精粉加工工艺。g.将榨汁后的液体经沉淀、过滤后与抽提出的待用液体混合，然后进行浓缩、干燥、定量包装，即为成品；或将榨汁后的液体与抽提出的待用液体混合后，进行均质、过滤、干燥、定量包装，即为成品。清洗时，在水中加入0.1-1‰的高锰酸钾主要是起到消除枸杞表面细菌，达到消毒作用。将清洗后的枸杞在水中浸泡2-10分钟，其目的是清除枸杞表面的高锰酸钾，同时使果体有一定的吸水量，可减少后期处理时加水量。干燥是采用冷冻或喷雾干燥或烘干；浓缩温度为50-80℃；含有微量添加剂的水溶液为食用碱、果胶、果酶、食盐、植物油、稳定剂、增溶剂、抗结剂、乳化剂、香料与水的混合液或其中一种或两种或多种与水的混合液，加入微量添加剂的目的是在抽提过程中使枸杞中的有效成分能被充分提出，并使产品的口感、稳定性和外观满足消费者的需要。该专利技术主要是合理的安排了工艺条件、工艺顺序，使该方法制得的枸杞精粉，复水、冲溶后，水溶性极佳，可呈现出枸杞汁晶莹透明的原色、原味、并完好的保存了枸杞中的生理活性物质和营养成分，解决了枸杞汁长期以来未能解决的混浊、分层、沉淀的问题，为食品、饮料、化妆品、医药等领域提供了一种非常好的营养添加剂。如采用宁夏南梁富硒枸杞制作该枸杞精粉，则效果更佳。实施例二筛选出霉果、烂果、未熟果及其它杂质，将筛选后的枸杞用水清洗除去果皮表面的灰尘、细菌等，清洗时加入在水中加入枸杞量0.8‰倍的高锰酸钾；将清洗后的枸杞再用清水清洗一到两遍后，放入水中浸泡10分钟，使枸杞果体吸收体定量的水分；将浸泡好的枸杞放入带搅拌的釜中进行抽提，抽提时加入...
【技术保护点】
一种枸杞精粉加工工艺，其特征在于该工艺包括：枸杞干鲜果精选、清洗、榨汁、均质、过滤、浓缩，其特征在于：ａ．筛选：筛选出霉果、烂果、未熟果及其它杂质；ｂ．清洗：用水清洗除去果皮表面的灰尘、细菌等；ｃ．浸泡：将清洗后的枸杞在水中浸泡 ２－１０分钟；ｄ．抽提：将浸泡好的枸杞放入带搅拌的釜中进行抽提，抽提时加入其重量２－６倍的含有微量添加剂的水溶液，抽提时间为２－８小时，抽提温度为２０－５５℃；ｅ．料液分离：对抽提后的物料进行料液分离，将分离出的液体保存待用；ｆ ．榨汁：将料液分离后的固体放入榨汁机中进行榨汁处理；ｇ．将榨汁后的液体经沉淀、过滤后与抽提出的待用液体混合，然后进行浓缩、干燥、定量包装，即为成品；或将榨汁后的液体与抽提出的待用液体混合后，进行均质、过滤、干燥、定量包装，即为成品。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：杨建国，马恩元，
申请(专利权)人：宁夏回族自治区枸杞企业集团公司，
类型：发明
国别省市：64[中国|宁夏]
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