来自担子菌纲的肽酶制造技术

本发明专利技术涉及源自担子菌纲菌丝体的肽酶酶类，尤其涉及谷蛋白特异的肽酶酶类，涉及产生它们的方法和涉及它们在蛋白质水解中的用途。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】

【技术保护点】
用于产生蛋白质和／或其部分的水解产物的方法，包括以下步骤：　　　　ａ．提供获自在浸没培养中培养的担子菌纲（Ｂａｓｉｄｉｏｍｙｃｅｔｅｓ）菌丝体的肽酶的混合物，　　　　ｂ．将混合物添加至含有所述蛋白质和／或其部分的底物，和　　　　ｃ．进行所述蛋白质和／或其部分的水解以获得所述水解产物。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：D林克，U克林斯，H佐恩，S拉贝，H乌尔默，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：CH[瑞士]