气动调味系统技术方案

本发明专利技术涉及一种气动调味系统和方法，采用调味滚筒、漏斗进料式气动喷射器、分路器以及多个为产生宽且均匀的调料羽流而专门设计的诱发涡流的喷嘴卷轴。在一种优选实施方式中，气动调味系统采用１个喷射器与４个直联式真空发生器的组合将调料从一个调料料斗输送至滚筒内的食品，其中真空发生器以压缩空气工作。每个真空发生器包含一个形状大致类似带领圈卷轴的分撒喷嘴，其中压缩空气被送至卷轴与其领圈间形成的环形区域内，且所述压缩空气通过沿卷轴出口外周分布的涡流口排出。每个涡流口的优选俯仰角为１５°，优选横摆角为１５°。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本专利技术涉及一种用于均匀且一致地向食品(特别是淀粉类食品)施用调味材料的气 动调味系统和方法。更具体而言，本专利技术通过将气动喷射器与一个或多个产生真空、引 发凝涡的直联式喷嘴组合使用，提供更好的滚筒式调味。
技术介绍
快餐食品、特别是经调味的片状快餐食品十分受到消费者的喜爱。例如，马铃薯片、 玉米饼、谷物饼等食品在烹制之后包装之前经常需要对快餐片增加一道或多道调味工 序。快餐片的调味通常是在片状食品的表面上零星喷洒一种或多种调味料。经过调味的 片状食品表面具有悦目且引人注意的外观，在食用时可产生直接的味觉刺激。受到消费 者喜爱的一些常见调，朱料诸如盐、烧烤调料、酸奶油和洋葱调料、醋调料、奶酪等。这 些调味料中有些具有吸湿性，且很容易吸油。调味料通常在烹制之后涂在片状食品表面上。通常这样做的好处是，在烹制后，特 别是在油炸之后，片状食品的表面将留有一层油，而且很热。当粉状调味料沉积在片状 食品外表面上时， 一部分调味料将被留在其上。当前在快餐片上分撒调味料的技术包括在一个装有调味料的圓柱形旋转滚筒内翻 滚片状食品，以及当片状食品从调料涂抹器下通过时在其上喷洒调味料。例如，采用圓本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种气动调味装置，包括：　　气动喷射器，由气流推动，喷射调料粉末；　　调料料斗，置于所述喷射器上方，用于将所述调料粉末送至所述喷射器；　　第一输送管，将包含所述调料粉末的流态化流由所述喷射器引至第一分路器，以将所述流态化流分入第二输送管和第三输送管；以及　　第一喷嘴和第二喷嘴，其中所述第一喷嘴从所述第二输送管接收一部分流态化流，而所述第二喷嘴从所述第三输送管接收一部分流态化流；其中所述第一和第二喷嘴中的每一个均包含：　　卷轴芯，具有用于输送所述流态化流的中心通道，其中所述卷轴芯还具有一个上游端和一个下游端；　　围绕所述卷轴芯上游端的第一法兰；　　围绕所述卷轴芯下游端的第二法兰；　　压缩空气整流...

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】...

【专利技术属性】
技术研发人员：格林R巴特雷特，韦恩加里森，罗斯道格拉斯塞缪尔斯，
申请(专利权)人：福瑞托雷北美有限公司，
类型：发明
国别省市：US[美国]