一种含碘的鸡精制造技术

一种含碘的鸡精特别适用于炒菜、煲汤、面食等。本发明专利技术提供了一种含碘的鸡精味精，能克服菜肴味道不良的影响，提高对人体所需的营养。本发明专利技术的原料配制是：虫草提取液５～１２％，蜂蜜１～３％、黄酒３～５％、鸡肉干粉２～５％，蔗糖５～２５％，硫胺素０．５～１．５％，核黄素０．５～１．５％，尼克酸１．５～７．５％，叶酸０．６～１％，维生素Ａ　５～１５％、生姜粉０．５～３％、麦饭石３～５％、珍珠粉３～５％、精盐１～３％、碘化物５～１２％。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术是涉及一种含碘的鸡精味精，特别适用于炒菜、煲汤、面食等。
技术介绍
随着生活水平的提高，人们对吃的方法和质量都有很大的提高。但提高菜的口味 一般都是放入味精、鸡精，但是都有不理想的地方。味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、 拌凉菜、做汤等都可使用。但如果不遵守使用规则，不仅达不到理想的调味效果，甚至会产 生副作用。如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味。味精和鸡精，一个是 只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品，一个是从鸡肉里提取的混合有多种氨基酸的调味 品，鸡精溶解性较味精差，在汤中常常有沉淀，鸡精含有淀粉在炒菜时放入过多的话，会把 菜弄糊，过于粘稠。我们一般炒菜时喜欢炒熟，但有些营养已经随着温度增高而较少，如碘 已经部份升华，不能满足我们日需的营养成份。
技术实现思路
本专利技术就是针对上述问题，提供了一种含碘的鸡精味精，能克服菜肴味道不良的 影响，提高对人体所需的营养。本专利技术的原料配制是虫草提取液5 12%，蜂蜜1 3%、黄酒3 5%、鸡肉干粉2 5%，蔗糖5 25%，硫胺素0. 5 1. 5 %，核黄素0. 5 1. 5%，尼克酸1. 5 7. 5 %，叶酸0. 6 1 %，维 生素A 5 15%、生姜粉0. 5 3%、麦饭石3 5%、珍珠粉3 5%、精盐1 3%、碘化 物5 12%。本专利技术的有益效果会影响人们的身体健康。本专利技术是应用进口原料及高科技的新产品配方精制而 成，它具有味道好、营养丰富等优点，具有普通调味品无法比拟的美味，制成含碘鸡精，使用 含碘鸡精避免了碘大量损失，提高人体摄入碘量，抗衰老的营养保健成分，是一种安全、无 毒、营养丰富、自然口感的调味料，故具有推广价值。具体实施例方式实施例1，采用下述方式配制虫草提取液6 %，蜂蜜2 %、黄酒3 %、鸡肉干粉3 %，蔗糖10 %，硫胺素0. 8 %，核 黄素0. 8%，尼克酸2. 5%，叶酸0. 8%，维生素A 8%,生姜粉1.5%、麦饭石3.5%、珍珠粉 3. 5%、精盐1.5%、碘化物8%。实施例2，采用下述方式配制 虫草提取液10 %，蜂蜜2 %、黄酒4 %、鸡肉干粉4 %，蔗糖20 %，硫胺素1. 2 %，核 黄素0. 8%，尼克酸1. 5%，叶酸0. 6%，维生素A 10%,生姜粉2. 5%、麦饭石4%、珍珠粉 4%、精盐3%、碘化物8%。权利要求一种含碘的鸡精，其特征在于本专利技术按组分百分比为虫草提取液5～12％，蜂蜜1～3％、黄酒3～5％、鸡肉干粉2～5％，蔗糖5～25％，硫胺素0.5～1.5％，核黄素0.5～1.5％，尼克酸1.5～7.5％，叶酸0.6～1％，维生素A 5～15％、生姜粉0.5～3％、麦饭石3～5％、珍珠粉3～5％、精盐1～3％、碘化物5～12％。2.根据权利要求1所述的一种含碘的鸡精，其特征在于虫草提取液6%，蜂蜜2%、黄酒 3%、鸡肉干粉3%，蔗糖10%，硫胺素0.8%，核黄素0.8%，尼克酸2.5%，叶酸0.8%，维生 素A 8 %、生姜粉1.5%、麦饭石3.5%、珍珠粉3.5%、精盐1.5%、碘化物8 %。3.根据权利要求1所述的一种含碘的鸡精，其特征在于虫草提取液10%，蜂蜜2%、黄 酒4%、鸡肉干粉4%，蔗糖20%，硫胺素1.2%，核黄素0. 8%，尼克酸1. 5%，叶酸0. 6%，维 生素A 10%,生姜粉2.5%、麦饭石4%、珍珠粉4%、精盐3%、碘化物8%。全文摘要一种含碘的鸡精特别适用于炒菜、煲汤、面食等。本专利技术提供了一种含碘的鸡精味精，能克服菜肴味道不良的影响，提高对人体所需的营养。本专利技术的原料配制是虫草提取液5～12％，蜂蜜1～3％、黄酒3～5％、鸡肉干粉2～5％，蔗糖5～25％，硫胺素0.5～1.5％，核黄素0.5～1.5％，尼克酸1.5～7.5％，叶酸0.6～1％，维生素A 5～15％、生姜粉0.5～3％、麦饭石3～5％、珍珠粉3～5％、精盐1～3％、碘化物5～12％。文档编号A23L1/29GK101991075SQ20091001300公开日2011年3月30日 申请日期2009年8月10日 优先权日2009年8月10日专利技术者朱妙姗 申请人:朱妙姗本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种含碘的鸡精，其特征在于本专利技术按组分百分比为：虫草提取液５～１２％，蜂蜜１～３％、黄酒３～５％、鸡肉干粉２～５％，蔗糖５～２５％，硫胺素０．５～１．５％，核黄素０．５～１．５％，尼克酸１．５～７．５％，叶酸０．６～１％，维生素Ａ５～１５％、生姜粉０．５～３％、麦饭石３～５％、珍珠粉３～５％、精盐１～３％、碘化物５～１２％。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：朱妙姗，
申请(专利权)人：朱妙姗，
类型：发明
国别省市：89