一种护肺养心夹心生姜含片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种护肺养心夹心生姜含片及其制备方法，其特征在于是由下列重量份原料组成：生姜15-17、紫苏叶6-7、白醋7-8、五加叶3-3.5、葛根粉5-5、花生蛋白粉10-12、丹皮3-3.5、淀粉20-23、山药粉20-23、霸王花干粉3-3.5、乌梅果脯13-15、枣花蜜5-6、灵芝微粉1-1.2、冰糖10-12、梨汁13-15。本发明专利技术的一种护肺养心夹心生姜含片具有抗氧化、增强免疫、清肺润燥、改善脂质代谢、发汗解表、抗炎、抗肿瘤、缓解疼痛、预防牙周炎、提神醒脑等作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及生姜含片
，尤其涉及一种护肺养心夹心生姜含片及其制备方法。
技术介绍
姜是药食两用品种的一种常用药材和食材。其中姜辣素可刺激消化道，增强食欲，振奋中枢神经，促进血液循环，增强心脏活力，以生姜为主要原料制成的药品，保健食品品种繁多，不胜枚举。传统的制作工艺有两种，一是将生姜浓缩提取，二是直接粉碎加入药物或食物中。如浓度提取，经高温之后香辣素易分解挥发，如直接粉碎其中纤维状物质将对生产品外观表象产生沉淀或悬浮物，不利因素都很多，成为生姜系列产品生产中不易解决的问题。虽然生姜益处良多，但是其刺鼻的辛辣味，总是令大部分人避之不及。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种护肺养心夹心生姜含片。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种护肺养心夹心生姜含片，是由下列重量份原料组成：生姜15-17、紫苏叶6-7、白醋7-8、五加叶3-3.5、葛根粉5-5、花生蛋白粉10-12、丹皮3-3.5、淀粉20-23、山药粉20-23、霸王花干粉3-3.5、乌梅果脯13-15、枣花蜜5-6、灵芝微粉1-1.2、冰糖10-12、梨汁13-15。所述的一种夹心生姜含片，是由下列步骤制成的：1）、将生姜清洗干净，去除表面多余水分，喷洒白醋，用洁净纱布覆盖，静置10-15分钟，取出切成细丝状，按质量比1:1加入50%乙醇，室温浸泡1-2小时，不断搅拌，去除具有强烈辛辣味的姜油酮，滤除并回收乙醇，将姜丝用冷水清洗1-2遍，沥干多余水分；2）、将步骤1所得物绞碎，加入6倍量无菌，然后加入酶量为4800-4850mg/L由纤维素酶和果胶酶2:1质量比组成的混合酶，并于45-46℃提取40-45分钟；3）、将步骤2所得物经高温高压灭酶15-20分钟，固液分离，液体进行喷雾干燥，收集提取物，同时将固体与紫苏叶、五加叶、葛根粉、丹皮、霸王花干粉混合，平铺入烤盘，放入烤箱中温烤制2-3分钟，再高温烤制5-10秒，取出进行研磨，研磨至20-30目，得到生姜干粉混合物；4）、将乌梅果脯、枣花蜜混合榨匀，冷冻成晶体状，并用模具做成直径5-7mm的球状乌梅蜜汁球，并将步骤3所得生姜干粉混合物与花生蛋白粉、淀粉、山药粉混合均匀，将其与乌梅蜜汁球一起压制成厚度10-12mm的椭圆形含片，并将乌梅蜜汁球置于中心位置，总质量在17-20g；5）、将步骤3收集的提取物与冰糖、梨汁加热化开，均匀的刷到步骤4所制的椭圆形含片表面，冷冻固形后，分装干燥保存。本专利技术的优点是：本专利技术的一种护肺养心夹心生姜含片具有抗氧化、增强免疫、清肺润燥、改善脂质代谢、发汗解表、抗炎、抗肿瘤、缓解疼痛、预防牙周炎、定心安神等作用。本专利技术利用白醋易于分解姜辣素，切易蒸发的特性，去出生姜部分的辣味，然后再用50%乙醇常温下继续溶解生姜中的辛辣成分，并避免生姜其他有效成分过度流失。本专利技术先将生姜汁提取出来，再将生姜纤维部分与紫苏叶等混合，并烤香，研磨，充分利用原料的同时，增强了生姜的功效。本专利技术在含片中心安放乌梅蜜汁夹心，是为了缓解口腔受到的刺激，转换口感。其外层包裹一层冰糖梨汁浆，甜而不腻，色泽晶莹，光滑圆润。具体实施方式一种护肺养心夹心生姜含片，是由下列重量份原料组成：生姜15、紫苏叶6、白醋7、五加叶3、葛根粉5、花生蛋白粉10、丹皮3、淀粉23、山药粉23、霸王花干粉3、乌梅果脯13、枣花蜜6、灵芝微粉1、冰糖10、梨汁13。一种护肺养心夹心生姜含片，是由下列步骤制成的：1）、将生姜清洗干净，去除表面多余水分，喷洒白醋，用洁净纱布覆盖，静置10分钟，取出切成细丝状，按质量比1:1加入50%乙醇，室温浸泡1小时，不断搅拌，去除具有强烈辛辣味的姜油酮，滤除并回收乙醇，将姜丝用冷水清洗两遍，沥干多余水分；2）、将步骤1所得物绞碎，加入6倍量无菌，然后加入酶量为4800mg/L由纤维素酶和果胶酶2:1质量比组成的混合酶，并于45℃提取40分钟；3）、将步骤2所得物经高温高压灭酶15分钟，固液分离，液体进行喷雾干燥，收集提取物，同时将固体与紫苏叶、五加叶、葛根粉、丹皮、霸王花干粉混合，平铺入烤盘，放入烤箱中温烤制2分钟，再高温烤制5秒，取出进行研磨，研磨至20目，得到生姜干粉混合物；4）、将乌梅果脯、枣花蜜混合榨匀，冷冻成晶体状，并用模具做成直径5mm的球状乌梅蜜汁球，并将步骤3所得生姜干粉混合物与花生蛋白粉、淀粉、山药粉混合均匀，将其与乌梅蜜汁球一起压制成厚度10mm的椭圆形含片，并将乌梅蜜汁球置于中心位置，总质量在17g；5）、将步骤3收集的提取物与冰糖、梨汁加热化开，均匀的刷到步骤4所制的椭圆形含片表面，冷冻固形后，分装干燥保存。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种护肺养心夹心生姜含片，其特征在于是由下列重量份原料组成：生姜15‑17、紫苏叶6‑7、白醋7‑8、五加叶3‑3.5、葛根粉5‑5、花生蛋白粉10‑12、丹皮3‑3.5、淀粉20‑23、山药粉20‑23、霸王花干粉3‑3.5、乌梅果脯13‑15、枣花蜜5‑6、灵芝微粉1‑1.2、冰糖10‑12、梨汁13‑15。

【技术特征摘要】
1.一种护肺养心夹心生姜含片，其特征在于是由下列重量份原料组成：
生姜15-17、紫苏叶6-7、白醋7-8、五加叶3-3.5、葛根粉5-5、花生蛋白粉10-12、丹皮3-3.5、淀粉20-23、山药粉20-23、霸王花干粉3-3.5、乌梅果脯13-15、枣花蜜5-6、灵芝微粉1-1.2、冰糖10-12、梨汁13-15。
2.根据权利要求1所述的一种肺养心夹心生姜含片，其特征在于是由下列步骤制成的：
1）、将生姜清洗干净，去除表面多余水分，喷洒白醋，用洁净纱布覆盖，静置10-15分钟，取出切成细丝状，按质量比1:1加入50%乙醇，室温浸泡1-2小时，不断搅拌，去除具有强烈辛辣味的姜油酮，滤除并回收乙醇，将姜丝用冷水清洗1-2遍，沥干多余水分；
2）、将步骤1所得物绞碎，加入6倍量无菌，然后加入酶量为4800-4850mg/L...

【专利技术属性】
技术研发人员：余少武，
申请(专利权)人：合肥市包河区大圩花果园武鸡繁育场，
类型：发明
国别省市：安徽;34